Elaboré dans la distillerie The Shinobu Distillery (préfecture de Niigata, au Japon, à 300km au nord de Tokyo), Shinobu" signifie "tolérance" en japonais. Il symbolise l’esprit d’un samouraï. Il est d’abord vieilli dans des fûts de sherry et de bourbon, puis affiné en fûts de chêne japonais Mizunara.

Nez : Noix légèrement grillées, poire en gelée et chèvrefeuille.

Bouche : Le poivre noir et le clou de girofle apparaissent tôt en bouche, tandis que les agrumes mûrs et les pommes cuites se développent avant une finale longue et lisse.

Finale : Douce et longue, vanille et bois de santal.