Galoper crinière au vent comme le Hengst « Etalon », voilà qui
pourrait illustrer ce Grand Cru.
Vif, structuré, complexe, de la minéralité sur des notes épicées.
Il sera le compagnon idéal de vos fruits de mer, poissons, matelotes,
agneau de lait., agneau des Prés Salés.
Pays : France
Région : Grand Est - Alsace - Haut Rhin - Wettolsheim - Wintzenheim –
Le Hengst
Style : Vin - Blanc sec – Grand Cru
Sucre résiduel : 2.1g/L
Cépages : 100% Riesling – vignes d’une quarantaine d’années
Sols : terroir marno-calcaro-gréseux
Culture : agriculture biologique depuis 1998, et biodynamique certifiée par le label
Biodyvin depuis 2001
Elaboration : vendanges manuelles, fermentation sans intrants sur
levures indigènes et élevage sur lies totales pendant 10 mois en vieux
demi-muids et fûts.
Notes de dégustation :
Œil : robe or clair
Nez : complexe sur les agrumes, les fruits à noyau, les épices.
Bouche : continuité des ressenti du nez, sur les agrumes avec des notes minérales
Finale : belle finale sur des notes vives et fraîches.
Accord mets/vins : fruits de mer, poissons, matelotes, saumon fumé, agneau de lait.,
agneau des Prés Salés.
Température de Service : 11°
Garde : 2030
Galoper crinière au vent comme le Hengst « Etalon », voilà qui
pourrait illustrer ce Grand Cru.
Vif, structuré, complexe, de la minéralité sur des notes épicées.
Il sera le compagnon idéal de vos fruits de mer, poissons, matelotes,
agneau de lait., agneau des Prés Salés.
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