• MUSCAT PRINCES ABBÉS SCHLUMBERGER 2021 ALSACE AOC 75 CL

MUSCAT PRINCES ABBÉS SCHLUMBERGER 2021 ALSACE AOC 75 CL

12,90 € TTC
Références : 7129

Ce Muscat, cépage originaire d’Orient, planté en Alsace
autour de 1500, produit des raisins avec moins de sucrosité.
Cette cuvée, issue de 2 cépages différents, Muscat d’Alsace et
Muscat Ottonnel, récoltés essentiellement sur les lieux-dits du
Bollenberg et du Bux.
Vin blanc sec, mais aromatique, sur un joli fruité il s’épanouira sur
les asperges, la cuisine asiatique et exotique assaisonnée à la Badiane,
à la menthe, le gingembre, le poivre de Sichuan…, les poissons et
coquillages crus, ou sur un riche plateau de fromages :  au lait de bufflones,
brebis ou chèvres, frais, aux herbes fraîches ou à la ciboulette, Asiago,
Scamorza, Crémé de Bourgogne à la truffe, Rigotte de Condrieu,
Brillat Savarin, Burrata, Brocciu Corse…

Pays : France   
Région : Alsace - Grand Est - Haut Rhin - Guebwiller - Bux - Bollenberg  
Style :Vin - Blanc Sec
Sucre résiduel : autour de 7g/L    acidité 3.23g/L
Cépages : 80 % Muscat d’Alsace, 20 %.  Muscat Ottonel
Sols : collines calcaires très durs du Bollenberg
et sols argilo gréseux du Bux qui se situe en contrebas du Grand Cru Spiegel.
Culture : traditionnelle
Elaboration : Assemblage de deux variétés de Muscat, le Muscat d’Alsace 80 %
et le Muscat Ottonel 20 %. Pressurage pneumatique, débourbage statique.
Fermentation en cuve inox thermorégulée.

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune pâle
Nez : intense, net, sur des notes florales bien présentes, et herbacées sur la citronnelle,
et des notes anisées.
Bouche : attaque vive, franche, sur des notes fruitées, florales et anisées.
De la fraîcheur.
Finale : belle tenue avec un côté vif et frais sur une légère âpreté. Bel équilibre
entre exubérance et discrétion.



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