PINOT GRIS LES PRINCES ABBES 2021 ALSACE AOP 37.5 CL

Pays : France   
Région : Alsace - Grand Est - Haut Rhin - Guebwiller - vallée du Florival –
Lieu-Dit Schimberg   
Style : Vin - Blanc - Demi Sec
Sucre résiduel : autour de 8g/L   acidité autour de 4g/L
Cépages : 100% pinot Gris
Sols : sous-sol volcanique
Culture : traditionnelle
Elaboration : Pressurage pneumatique lent, débourbage statique.
Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois.
Elevage sur lies de 6 à 8 mois.

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune-doré
Nez : complexe, sur des arômes de fruits jaunes, de confitures, compotes,
des notes de sous bois, de fleurs, de rose, de réglisse et de fumée due au
sous-sol volcanique.   
Bouche : équilibrée, sans excès, on y retrouve les notes du nez ainsi qu’une
jolie vivacité qui apporte de la fraicheur   
Finale : belle longueur, sur des notes vives et fraîches    
Sucre résiduel : autour de 9g/L   acidité autour de 3.5g/L
Cépages : 100% pinot Gris
Sols : sous sol volcanique
Culture : traditionnelle
Elaboration : Pressurage pneumatique lent, débourbage statique.
Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois.
Elevage sur lies de 6 à 8 mois.
Accord mets/vins : apéritif, plats épicés, viande blanche, volaille, tourte,
plats crémés : cervelle, ris de veau, fromages à pâte molle et croûte lavée,
Bergues Torchon, Ami du Chambertin, Maroilles, Epoisses, Munster,
Pont l’Evêque, Tête de moine, Vacherin…
Température