Lorsqu’un cépage de caractère « Chenin », rencontre un terroir
expressif sur le silex, aux notes typiques de pierres tapées, ce petit
goût de feu, de fumée, celà donne la «Cuvée Pierre à Feu » du Domaine Colin..
A boire en apéritif, sur des sushi, fruits de mer, coquillages, poissons, fromages…
• Pays : France
• Région : Vallée de la Loire - Touraine – Val de Loir - Vendômois
• Style : Vin - Blanc sec
• Sucre résiduel :
• Cépages : 100% Chenin
• Sols : silex
• Culture : agriculture biologique vignes âgées de 25 ans minimum
• Elaboration : Fermentation alcoolique à 18° en cuve inox et fûts 5 mois
• sur levures indigènes
•
• Notes de dégustation :
• Œil : robe jaune or pâle
• Nez : sur des notes de silex tapé, de fumée
• Bouche : agréable, élégante, toute en finesse, sur des notes minérales.
• Finale : expression aromatique longue sur des notes fumées et minérales.
• Accord mets/vins : en apéritif, sur des sushi, fruits de mer, coquillages,
• fromages
• Température de Service : autour de 8°
• Garde : 2030
Lorsqu’un cépage de caractère « Chenin », rencontre un terroir
expressif sur le silex, aux notes typiques de pierres tapées, ce petit
goût de feu, de fumée, celà donne la «Cuvée Pierre à Feu » du Domaine Colin..
A boire en apéritif, sur des sushi, fruits de mer, coquillages, poissons, fromages…
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