SYRAH MAUREL 2022 PAYS OC IGP 75 CL SANS SULFITE

Pays : France

Région : Languedoc -Roussillon

Type : Vin rouge agriculture raisonnée

Le Domaine

Plus confidentielle, cette gamme est produite en plein pays cathare, sur la commune de Moussoulens, village voisin de Ventenac-Cabardès.

Véritable petite pépite, ce vignoble offre une vue époustouflante sur toute la chaîne des Pyrénées. Adossé à la Montagne Noire, contrefort du Massif Central, le vignoble de la Maison Ventenac se trouve à 10 km de Carcassonne, au cœur de l’AOC Cabardès. Sol : argilo-calcaire

Vinification/Elevage :

Température de service : 15-16° à décanter 1 heure avant de servir

Vendanges manuelles, premières presse manuelle

Fermentation à température contrôlée.

Elevage sur lies, avec remuage régulier.

Notes de dégustation :

Œil : rubis profond

Nez : arômes intenses de fruits rouges

Bouche : arômes intenses de fruits rouges rehaussés de notes d’épices. Bien équilibré

Finale : belle longueur

Accord Mets/vins : viandes grillées, bœuf en sauce, daube, bourguignon, gibier, agneau

Température de service : 15-16° à décanter 1 heure avant de servir

Garde 2 à 5 ans