KI NO BI « la beauté des saisons » alcool de riz, genièvre, yuzu, poivre de sansho, thé gyokuro, gingembre, cyprès et bambou...
un gin rond, un peu boisé avec une jolie amertume végétale et citronnée, relevé d'épices (poivre, gingembre).
Pays : Japon
Région : district de Fushimi-ku à Kyoto
Style : Spiritueux - GIN
Elaboration : Elaboré à partir d’ingrédients régionaux.
A base d’alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji, des copeaux de bois hinoki (cyprès japonais), des feuilles de bambou,le genièvre et de l’eau de Fushimi
Notes de dégustation :
Oeil : robe cristaline
Nez : très aromatique
Bouche : sur le yuzu, le poivre sansho qui accompagne tout du long comme un ami qui vous tiendrait le bras, le genièvre
Finale : belle longueur sur le gingembre qui donne de la profondeur et exhauste les plantes japonaises.
Accord : pur, sur glace pilée, en cocktails aromatiques, avec un tonic..
KI NO BI « la beauté des saisons » alcool de riz, genièvre, yuzu, poivre de sansho, thé gyokuro, gingembre, cyprès et bambou...
un gin rond, un peu boisé avec une jolie amertume végétale et citronnée, relevé d'épices (poivre, gingembre).
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