SAINT JOSEPH AOC BLANC RO REE LOUIS CHEZE 75 CL

Pays : France   
Région : Vallée du Rhône- Vallée du Rhône septentrionale - Ardèche –
Auvergne-Rhône-Alpes    
Style : Vin - Blanc
Sucre résiduel :
Cépages : 60% Marsanne, 40% Roussane,
Sols : Sols : installé sur d’étroites terrasses au Sol granitique et
migmatite leucocrate
en pentes fortes, exposées sud / sud est, sur la bordure orientale du
Massif Central.
Culture : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert
Elaboration : Vendanges manuelles parcellaires en caissette de 10 kg
1er Tri des grappes dans les vignes
2ème Tri des grappes sur une « table Vibrante »
Remplissage des pressoirs par gravité
Débourbage à froid
Entonnage des moûts clairs
Fermentation alcoolique et malolactique en barriques de 1 à 3 vins.
Elevage avec battonnage de la totalité des vins de la maison durant 6 à 10
mois suivant les cuvées.

Notes de dégustation :
Œil : Robe jaune paille
Nez : notes florales (aubépine), acacia, miel
Bouche : très onctueuse, souple et ample  
Finale : belle longueur, ayez la curiosité de le laisser vieillir afin d’apprécier
ses arômes tertiaires (arômes d'évolution) et ses notes toastées    
Accord mets/vins : Viandes blanches, poissons, poissons en sauce, fromages
Température de Service : entre 12 et 14°C  
Garde : 2030