vins d'Europe

Au IIe siècle av. J.-C, les Romains introduisent la vigne, au Moyen Âge  les monastères influencent l’expansion de la viticulture. Depuis 1980, les Bodegas ont fait leur retour, libérant la passion et le talent  des nouveaux vignerons. Depuis 2011 Jose et Laura de la Casa Rojo, produisent des vins de caractère  à forte personnalité, comme nous le montrent les étiquettes... The orange Republic CASA ROJO , issu de 100% Godello cépage autochtone,  met en avant ce côté rebelle, mais aussi la tradition, la famille, le passé et  le présent. Intense et élégant, il présente des arômes variétaux et des notes florales qui lui donnent fraîcheur et intensité.

Ce joli vin du Nord de l’Italie (Vénétie), se distingue de ses congénères par son élaboration. Les raisins des cépages Corvina Veronese et Rondinella , subissent l’ Appassimento* ou passerillage, processus qui permet la concentration de la couleur, des sucs, sucres et arômes, et qui a pour effet de donner un vin de caractère, rond, gourmand, tanique, aux notes de cerise noire, pruneau et cuir, et un très bel équilibre. Cet Amarone , est un vin de caractère, alliez-lui une viande rouge, viande en sauce, plats à base d’œuf, Asperges à la vénitienne, Saltimbocca, Pizza et tous ces délicieux fromages exceptionnels venus d’Italie : Gorgonzola, Dolcelatte, Fromadzo, Fontina, Castelmagno...