RIOJA COTO DE IMAZ RESERVA 2021 ESPAGNE 75 CL

Pays: Espagne
Région: Nord Ouest de l’Espagne- Pays Basque espagnol –Rioja- 
Rioja Alta – Cenicero- - Álava-Oyón
Appellation: Rioja DOCa
Style: Vin-Rouge
Sucre résiduel:
Cépages: 100% Tempranillo de ses propres vignes ou de partenaires locaux
suivant le même schéma cultural.
Sols: argilo-calcaires
Culture: agriculture raisonnée et durable
Elaboration: vendanges manuelles, sélection rigoureuse des raisins, éraflage,
Fermentation alcoolique en cuves en inox, macération environ 18 jours avec 
les peaux et les pépins, avec remontages fréquents pour obtenir un vin 
équilibré en fruit et en extrait.
Elevage 18 mois en fûts de chêne américain de 225 litres, puis maturation 
18 mois en bouteilles

Notes de dégustation :
Œil:  robe pourpre foncé, presque noire
Nez: bien développé sur des arômes puissants de fruits rouges et noirs, prunes,
vanille, cacao, noisette
Bouche:  complexe, aromatique, puissante, charnue, structurée et soyeuse, 
sur les notes du nez, avec des tanins ronds fondus, équilibrée par une bonne acidité.
Finale: complexe avec belle persistance, de la matière, devrait se garder une 
dizaine d’années.
Accord mets/vins :  Tapas, cuisine espagnole, Tex Mex, plateaux de charcuterie, 
de fromages, viandes rouges, veau, BBQ, gibier
Température de Service : autour de 16-17°C 
en été, n’hésitez pas à le rafraichir
Garde : 2031