Vins du sud ouest

Le Sud-Ouest nous cache encore des AOC qui reste confidentielles.Elian Da Ros y produit de véritables pépites sur les Côtes du Marmandais.Après avoir fait ses classes en Alsace, il revient sur les terresqui l'on vu naître, ne se contente pas de suivre l’exemple de son père, il veut être indépendant et quitte la coopérative, agrandi le domaine, et fait partie des irréductibles qui préservent les cépages oubliés, comme l’Abouriou.LE VIN EST UNE FÊTE  2022 AOC CÔTES DU MARMANDAIS,issu d’Abouriou, Cabernet Franc, Merlot.est un vin de caractère, gourmand, fruité, sur des notes de fruits rouges, d’épices, tannique, charpenté et cet accent d’authenticité qui le caractérise.A l’aise sur les charcuteries, il accompagnera vos plats mijotés, civets, tajines ainsi que les fromages de caractère.

Ce joli vin Blanc de Gaillac , issu d’un assemblage de cépages blancs typiques du Sud Ouest :Mauzac, Loin de l'œil et Sauvignon, vous dévoile une petite partie des trésors de ce terroir. Il vous ravira par son côté délicatement sec, fruité et floral à la fois, accompagné d’une légère effervescence, plutôt un perlant (quelques petites bulles) qui lui donnent un air de fête. A découvrir dès l’apéritif, sur des fruits de mer, huîtres, coquillages, fromages de chèvre ou de brebis à Pâte molle et croûte fleurie, même sur une salade de mesclun et chèvre ou brebis frais, mais aussi une fondue ou une raclette.

DURAS.. .Non, ce n’est pas en référence à Marguerite DURAS (écrivaine 4/04/1914 près de Saïgon -3/03/1996 à Paris). Si vous n’êtes pas né dans le coin (le Tarn vous savez où c’est), où si n’y avez pas immigré, Duras ne vous dira rien... et pourtant, c’est un cépage autochtone de Gaillac , disons qu’il y a été inventé. DURAS'EN PASSER GAILLAC rouge100% Duras S’il faut en passer par là, autant que çà Duras Vin rouge de caractère, chaleureux et parfumé sur des arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre...à partager entre amis. Dès l’apéritif, sur des : tapas, plats en sauce, plats épicés, cuisine exotique, viande grillée, fromages…

l y a de par nos régions des viticulteurs passionnés, visionnaires, qui, amoureux de leur vigne, lui offrent toute liberté de s’exprimer. Depuis 2006 Philippe et Diane Cauvin, sont à la tête du Domaine de la Colombière à Fronton conduit en biodynamie, et leur lite-motive est »respect de la nature, accompagnement »… Cette cuvée, à base de Négrette (cépage de Fronton originaire des rives du Tarn) donne de beaux vins, élégants, gourmands, souples et structurés, aux arômes de fruits noirs, mûre, cassis, de fruits et rouges et de fleurs (violette), mais aussi des notes épicées sur la réglisse et le poivre…. A découvrir absolument à l’apéritif, sur des amuses bouche, tapas…

Il y a oiseau et oiseau. Celui-ci en est un beau, élégant et racé, VDF, venu du pays de France Vin Nature, sans intrants œnologiques, Issu des cépages Malbec et Tannat, un gage de vin de caractère, rond, boisé et épicé. Partenaire idéal pour vos viandes rouges, grillées ou en sauce, petit gibier, canard, fromages riches Camembert, Gorgonzola, Brie, Epoisses

Issu des cépages Chenin blanc et Chardonnay, ce vin blanc du Sud-Ouest, légèrement perlant, vif et frais à souhait, s’exprime sur des notes de fruits blancs et d'agrumes. Cette cuvée Oh Mazette blanc , créée au gré de l'inspiration de Fabien Jouves vous surprendra par son identité forte. Ici le terroir peut se dévoiler: équilibre, fruité éclatant et typicité du terroir dont il est né. A déguster dès l’apéritif, sur une tarte salée, viande blanche, poissons fromages de chèvre...

Issu des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, ce joli « vin » désalcoolisé rosé, de Gascogne, sera le compagnon idéal de vos repas d’été. Frais et fruité, il est gourmand à souhait.

Il n’y a pas de mal à ce faire du bien, aucune culpabilité… et si je n’avais pas peur des représailles, je dirais que l’on peut-en boire jusqu’au bout de la nuit… Ce joli « vin » blanc désalcoolisé, sera le compagnon de vos longues soirées. De l’apéritif, en passant par les plats : tapas, salades, poissons crus, sushis, fruits de mer, jusqu’aux fromages : Brillat Savarin, Chaource, chèvre frais…

UBY BULLES ZERO ALCOOL Il faudra bien 3 générations de viticulteurs pour réaliser le rêve de tout Consommateur Responsable . Le vin ZERO ALCOOL ...Et voici les BULLES . Plus festif et responsable, sans arrière-pensées et sans restrictions.

Depuis 1865, le Domaine de Barreau s’épanoui sur les terres de Gaillac. Gaillac Rouge Augustin 2022 AOP issu des cépages traditionnels : Braucol ou Fer Servadou, Duras, Syrah et Merlot qui avec modernité,  donnent du fruit, de la personnalité, rondeur, souplesse  fruité et épices avec de beaux tanins bien présents rien que pour le plaisir...  A déguster sur des plats de caractère, gibier, canard, cassoulet,  cuisine d’automne et d’hiver, repas de famille, veau aux morilles,  gibiers, viandes rouges.

Les Vignerons de Buzet nous ont concocté un joli rosé, issu des cépages Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon Idéal avec des crudités, grillades...

Les Vignerons de Buzet nous ont concocté un joli rosé, issu des cépages Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon Idéal avec des crudités, grillades...

Avec plus de 2000 ans d’histoire viticole, il n’y a plus à lui en conter !! Cette région du Sud-Ouest part à la conquête de l’Angleterre, alors qu’Aliénor d’Aquitaine épouse Henri Plantagenêt, futur roi d’Angleterre. Elle emporte dans ses bagages, le vin de sa région et fait apprécier à son nouveau peuple, le « Black Wine » Le retour triomphant du cépage Malbec à fait sa réputation, même si ici, il est assemblé à du Merlot qui lui apporte de la rondeur. Généreux, rond avec des tanins souples, des notes de fruits rouges et noirs, bel équilibre entre la densité du Malbec et la rondeur du Merlot. A boire sur une viande rouge, grillée ou en sauce, des terrines, fromages : Salers, St Nectaire, Bethmale, Maroilles…

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce beau vin rouge de caractère, issu des cépages Merlot et Tannat, fera, l’été venu, le bonheur de tous les fous de BBQ. Mais nul besoin d’attendre l’été, il accompagnera aussi vos pièces de bœuf ou volailles le reste de l’année.

Un vin identitaire qui signe son terroir... La 5e génération de la famille Le Menn, nous dévoile ce trésor, né sur les terres gasconnes du Domaine Horgelus, sur le Lieu-dit « Gala ». Ce beau vin rouge, issu des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat est un vin de plaisir, à déguster sur des charcuteries, terrines, grillades, Tapas et fromages.