DRY GIN METTE 50CL 40°

Pays : France
Région : Grand Est-Alsace-Haut Rhin-Ribeauvillé
Style : Spiritueux-Gin-Dry Gin    Non filtré à froid
Culture :
Elaboration : les botaniques : Baies de genièvre, citron jaune, 
coriandre, cardamome, laurier, écorces d’orange douce et amandes, 
sont mises à infuser dans une base alcoolique d‘eau-de-vie de vin, puis 
simple distillation en alambic en cuivre à repasse, vieillissement en 
amphores et pas de filtration à froid.


Notes de dégustation 
Œil : robe cristalline 
Nez : frais, intensément citron avec des notes un peu résineuses de genièvre 
et de pin, exhausté par des notes de cardamome.
Bouche : attaque nette et vive, sur des notes de genièvre, coriandre, cardamome,
citron qui apportent de la fraîcheur.
Finale : belle persistance, toute en fraîcheur et intensité, sur le genièvre, le citron et 
les herbes.  
Accord : pur ou en Gin Tonic, Gin Mule, Negroni, mais aussi en accompagnement 
d’huîtres, fruits de mer, ceviche, carpaccio de St Jacques, saumon fumé,
Gravlax, tzatziki, toasts chèvre concombre saumon fumé, 
salade tomate-concombre, chèvre frais, Brin d’Amour, Sainte Maure de Touraine,
Brillat-Savarin, Tarte au citron, salade d’agrumes, soupe de fruits rouges,
Panna cotta à la lavande, Macaron gin Fizz...