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VERJUS ARTONIC BIO 75CL

20,90 € TTC

Références : 1394

Connu depuis le Moyen-âge, le verjus était et est toujours utilisé
comme condiment en cuisine pour les viandes ou les poissons,
ou en assaisonnement, pour apporter une acidité douce et équilibrée,
mais aujourd’hui, il sort des placards et s’installe au bar...
à mixer pour des créations en mocktails ou en cocktails en
remplacement du citron...
VERJUS ARTONIC BIO 100% jus de raisin BIO récolté en vert (non mûri)
issu de raisins sélectionnés et récoltés verts à la main dans le vignoble
du Périgord, c’est un Acidifiant Naturel pH 2,5

Description
Détails

Pays: France
Région: Nouvelle-Aquitaine-Dordogne-Périgord
Style: vinaigre-assaisonnement
Sucre résiduel : pH 2.5
Culture: agriculture Biologique
Elaboration: cueillette en vert des raisins (non mûris)

Notes de dégustation :
Œil: robe limpide
Nez: sur des notes de raisin
Bouche: belle acidité (à ne pas boire pur), fruitée
Accord mets/vins : comme condiment en cuisine pour les viandes
ou les poissons : Poulet sauté au verjus, Anguilles au verjus,
Mayonnaise au verjus, Bœuf Bourguignon au verjus de Christian,
Risotto de céleri rave au verjus et livèche, Salade de lentilles magret séché et verjus
ou en assaisonnement, pour apporter une acidité douce et équilibrée,
mais aussi en mixologie pour des créations
en mocktails ou en cocktails en remplacement du citron :

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