Gras et minéral à la fois, ample et aromatique, ce joli Pinot Gris, vieilli en
barriques est un frais et intense. Il n’attend que votre bon plaisir pour s’épanouir
lors de la dégustation de vos fromages, currys, et autres plats indiens et asiatiques.
Pays : France
Région : Alsace – Bas Rhin – Epfig -
Style : vin blanc Demi-Sec
Sucre résiduel : 3g/L
Cépages : 100 % pinot Gris
Sols : limon, argile, sable et cailloux
Culture: en biodynamie
Elaboration : Vendanges manuelles, pressurage des grappes entières, fermentation
sur levures indigènes en barriques de chêne des Vosges, puis élevage sur lies fines
pendant 11 mois dans ces mêmes barriques
Notes de dégustation :
Œil : robe Jaune doré clair avec des reflets verts
Nez : nez floral et légèrement fumé, sur des arômes de fruits jaunes, d'agrumes et
de miel
Bouche : combinaison des terroirs et de l'élevage donne un vin à l'équilibre sec
et gras inhabituel pour la région, à la fois plein et tendu avec une belle longueur
minérale
Finale : belle tenue et merveilleux équilibre sec et gras inhabituel pour les vins
de la région, une belle minéralité
Accord mets/vins : à l’apéritif ou avec des viandes blanches, des poissons grillés,
des fromages affinés Camembert, Brie, Munster, Pont-l’Evêque, pâtes persillées
Roquefort, Fourme d’Ambert, Montbrison, Bleu de Gex, d’Auvergne, Mimolette,
Cantal, Saint-Nectaire, Reblochon, Morbier, Emmental, Comté, Beaufort,
vos plats exotiques préférés…
Température de Service : 11°
Garde : 2028
Gras et minéral à la fois, ample et aromatique, ce joli Pinot Gris, vieilli en
barriques est un frais et intense. Il n’attend que votre bon plaisir pour s’épanouir
lors de la dégustation de vos fromages, currys, et autres plats indiens et asiatiques.
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