PINOT BLANC ROSENBERG BIO 2020 B. BUECHER ALSACE AOC 75CL
Référence : 7043.20
Ce joli Pinot Gris Grand Cru est produits sur le Spiegel «Miroir», dans la
vallée de Guebwiller.
Demi sec, équilibré et gourmand, sur des arômes confits, fruits jaunes, coing,
mirabelle, miel, beurre, brioche…et une note sous-jacente de fumée
Il vous accompagnera dès l’apéritif, en passant par la cuisine asiatique, les
viandes blanches, et tout particulièrement sur les fromages à pâte dure Laguiole,
Salers ou à pâte persillée, Bleu de Gex, des Causses, Termignon,
Shropshire Blue Ring, mais aussi sur les desserts.
Pays : France
Région : Alsace-Haut Rhin-Vallée du Florival-Guebwiller-Spiegel
Style : Vin-Blanc moelleux- Grand Cru
Sucre résiduel : g/L Acidité g/L
Cépages : 100% Pinot Gris
Sols : sols sablonneux reposant sur un soubassement marno-gréseux
Culture : traditionnelle
Elaboration : Pressurage en pressoir pneumatique en raisin entier,
débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois.
Elevage sur lies fines pendant 8 mois
Notes de dégustation :
Œil : robe jaune-doré
Nez : : agréable, net, sur des arômes confits, fruits jaunes, coing, mirabelle,
miel, amande, orgeat, légèrement anisée du champignon de Paris,
fleur d’oranger, beurre, brioche avec une note sous-jacente de fumée.
Bouche : ample, moelleuse, équilibrée sur les arômes du nez, fruits jaunes,
pomme golden, coing, mirabelle…
Finale : belle tenue, vive, légèrement amère avec une petite note fumée.
Accord mets/vins : apéritif, sucré salé, foie gras, agneau, viande blanche,
cuisine asiatique, aigre-doux, Fromages à pâte dure Ossau Iraty, Mimolette,
Abondance, Cantal, Laguiole, Salers, fromage à pâte persillée Bleu de Gex,
des Causses, Termignon, Shropshire Blue Ring, Stilton, Fourmes, Gorgonzola
desserts
Température de Service : 12°
Garde : 2033
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