DOMAINE CHEVAL NOIR SAINT EMILION 2015 AOC 37.5 CL

Clos La Rose** en AOC Saint Emilion Grand Cru, est un vin bien structuré issu de Merlot et de Cabernet Franc. Sur des notes dominantes fruitées, il est soutenu par un boisé léger. Souple et élégant, il est marqué par une douceur qui lui apporte un semblant de sucrosité. Compagnon tout désigné pour la cuisine périgourdine, associez-le avec un foie gras poêlé, un œuf au plat à la périgourdine, une salade de gésiers, du canard (magret ou entier),…mais aussi des desserts brioches, gâteaux aux noix, nougats, cannelés…

 « SIRENE DE GISCOURS 2019, Margaux AOP» , 2ème vin du Château Giscours,  est un joli vin, issu des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et  Petit Verdot, rond, aux arômes fruités sur des notes de cerises, prunes, roses  et épices, doté d’une belle structure et d’une bouche douce et moelleuse.  Une belle occasion de se faire plaisir.  Invitez- « la » sur une viande braisée ou rôtie : bœuf, agneau, veau, porc, canard, Pigeon, volaille grillée, gibier, plats à base de champignons et de truffes,   ou un fromage : Comté, Mimolette, Abondance, Tome de brebis, St nectaire… 

Né sur les plateaux et les côteaux de Lussac Saint Emilion, ce beau vin, issu de Merlots riches et de Cabernets épicés est un vin gourmand, avec du caractère, mais facile d’accès avec ses beaux arômes de fruits rouges, ses notes épicées, ses tanins fondus et sa structure bien équilibrée.. Il sera parfait lors de vos repas de famille, sur des viandes rouges en sauce, ou grillées, gibiers, boeuf, fromages à pâte molle : Brie, Coulommiers, Roquefort, Gorgonzola….

Issu de Semillon atteint de Botrytis Cinerea (pourriture noble), ce joli vin blanc moelleux est né dans du Sauternais   Garonnelles est l’un des petit frères des grands vins de Château Climens. Il ravira vos papilles, les laissant glisser de notes complexes avec une touche exotique fruitée à une touche plus gourmande sur le miel et de petites notes de cire d’abeille. A consommer dès l’apéritif, ou sur un foie gras, des plats au curry, pois chiches avec butifarra, calmars fromages de caractère : Brie, Camembert, Munster , Mont d'Or, desserts, tartes, aux fruits, glaces, sorbets…

La famille Boyreau est liée au Châteaau Piron depuis plus de 300 Ans. Ils produisent de beaux vins rouges et blancs, qui expriment la quintessence de leur terroir. Ce vin blanc sec de la Région bordelaise de Graves est issu de l’assemblage équilibré de Muscadelle, Sauvignon Blanc et de Sémillon. Ce joli graves Château Piron, vous accompagnera sur tout un repas, de l’apéritif, en passant par les coquillages, crustacés, poissons crus ou cuits, fromages frais de chèvre et de brebis.

Reconnu pour la qualité de ses vins depuis plus de 2000 ans, le Haut Médoc, n’a plus à faire ses preuves. La Famille FABRE a rachetéle Château Lamothe-Cissacen 1964 Après des travaux de reconstruction des bâtiments et restructuration du vignoble, elle a redonné vie à ce beau domaine. Il fait aujourd’hui, partie des classiques de Haut-Médoc et est Classé Cru Bourgeois Ce beau vin issu d’une majorité de Cabernet Sauvignon se montre sous son meilleur jour, faites fi de son côté rebelle et indépendant Il vous charmera par ses notes fruitées, épicées et vanillées, ses tanins souples. Accompagnez-le d’un foie gras poêlé, une volaille: chapon, pintade demi-deuil, gibier à plume, carré d’agneau, viande blanche, viandes rouges, fromages : Mimolette, Saint-Nectaire, ou desserts, tarte aux fruits rouges.

Fréderik Mähler, d'origine néerlandaise, s'installe à Bordeaux en 1892 pour y fonder avec son épouse, un négoce de vins . En 1937 la Famille Mähler-Besse, acquiert le Château Cheval Noir. Ce un bel étalon qui caracole est voisin direct du Château Angélus. Ils partagent les mêmes terres et le même climat. Le Domaine Cheval Noir, sur l’AOC Saint Emilion, se distingue par son élégance, son côté soyeux, ses beaux tanins fondus, ses parfums de fruits rouges et d'épices. Il sera le compagnon de toutes vos viandes, rouges ou blanches, grillades, gibier et fromages à pâte molle.

Producteur de vins de Bordeaux dans l’Entre Deux Mers depuis 1933,  le domaine est conduit selon la charte des Vignerons engagés, en  AGRI Confiance Responsable. Château Charron AOC Bordeaux  issu de Merlot et de Cabernet Sauvignon   est le vin parfait pour vos rassemblements conviviaux, BBQ, repas  familiaux, soirées entre copains, plateaux de charcuteries, viandes, fromages, mais aussi pour les desserts aux fruits rouges, tarte aux cerises  ou aux prunes, clafoutis…

Un Saint Estèphe comme on les aime, ce joli Château Cos Labory Grand Cru Classé 2017 , est un vin droit, équilibré, marqué par son terroir. Charmeur, parfumé, bien charpenté avec des tanins solides bien enrobés. A déguster sur une viande rouge, pièce de bœuf, gibier, poêlée de champignons, oeufs brouillés aux cèpes, un plateau de fromages corsés  

Très beau Bordeaux, élevé en fût de chêne, une trame basée sur le Merlot, pièce maîtresse de cette cuvée « La Part des Anges ». Le Cabernet sauvignon et le Cabernet lui apportent la complexité qu’il faut, boostant le soyeux et la délicatesse du Merlot. Découvrez-le sur des viandes rouges, en sauce ou grillées, gibiers, fromages de Brie, Camembert, Mont d’Or, Chaource, chèvre, Maroilles…

Le Château La Tour de By 2020, est né entre deux eaux (l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique), le climat y est parfaitement adapté pour la culture des cépages nobles qui composent ce vin d’exception. Émile Peynaud « le père de l’œnologie » (œnologue et chercheur français 1912-2004) disait à propos des sols du Château La Tour de By Qu’ils donnent des vins colorés, richement aromatiques, corsés, de forte structure et d’une grande longévité… les qualités des grands vins modernes. Sa palette aromatique vous séduira et fera merveille sur un foie gras poêlé, volailles : canard, chapon, poulet, viandes rouges: côte, filet et faux-filet de bœuf, rosbif, ris de veau aux morilles, épaule d’agneau, rôti de veau, petits gibiers, fromages : Cantal, Mimolette, Gouda, Edam

La magie opère à nouveau sur ce beau vin de Saint Georges Saint Emilion,  satellite de Saint Emilion. Château Macquin Saint Georges Saint Emilion 2022 , avec une dominance  de Merlot , soutenu par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc , sublimé  par un élevage partiel en fût, vous subjuguera par sa rondeur,  sa gourmandise joliment fruitée de fruits noirs et ses notes finement boisées. Compagnon idéal de vos repas dominicaux, il sublimera viandes blanches  Cuisinées ou grillées, viandes rouges grillées : tournedos aux morilles  ou Rossini, bœuf, canard, fromages...