MOUTON CADET BLANC 2014 BORDEAUX AOP 75 CL

Bordeaux / Rive droite / Libournais / Fronsac   --  Agriculture biologique 100% merlot Fruité, attaque franche et nette. Belle rondeur, tanins puissants. Belle complexité. Un vin de plaisir.  

Reconnu pour la qualité de ses vins depuis plus de 2000 ans, le Haut Médoc, n’a plus à faire ses preuves. La Famille FABRE a rachetéle Château Lamothe-Cissacen 1964 Après des travaux de reconstruction des bâtiments et restructuration du vignoble, elle a redonné vie à ce beau domaine. Il fait aujourd’hui, partie des classiques de Haut-Médoc et est Classé Cru Bourgeois Ce beau vin issu d’une majorité de Cabernet Sauvignon se montre sous son meilleur jour, faites fi de son côté rebelle et indépendant Il vous charmera par ses notes fruitées, épicées et vanillées, ses tanins souples. Accompagnez-le d’un foie gras poêlé, une volaille: chapon, pintade demi-deuil, gibier à plume, carré d’agneau, viande blanche, viandes rouges, fromages : Mimolette, Saint-Nectaire, ou desserts, tarte aux fruits rouges.

Issu de Semillon atteint de Botrytis Cinerea (pourriture noble), ce joli vin blanc moelleux est né dans du Sauternais   Garonnelles est l’un des petit frères des grands vins de Château Climens. Il ravira vos papilles, les laissant glisser de notes complexes avec une touche exotique fruitée à une touche plus gourmande sur le miel et de petites notes de cire d’abeille. A consommer dès l’apéritif, ou sur un foie gras, des plats au curry, pois chiches avec butifarra, calmars fromages de caractère : Brie, Camembert, Munster , Mont d'Or, desserts, tartes, aux fruits, glaces, sorbets…

Anciennement Premières-Côtes-de-Blaye, cette AOC bordelaise devient par décret Blaye-Côtes-de-Bordeaux en 2009. Une consécration pour de la réunion de quatre terroirs : Blaye, Castillon, Cadillac et Francs qui s’égrènent le long de l’estuaire de la Gironde. Bénéficiant de la proximité de l’océan qui lui apporte un climat tempéré et un fort ensoleillement, ce beau vin, riche et fruité, aux arômes de fruits rouges mûrs (framboise, fraise), de prunes et d’épices douces, est charmeur à souhait. Il accompagnera, viande rouge ou blanche rôtie ou en sauce, petit gibier à poil ou à plume ainsi que les fromages de caractère.

Une cuvée à dominante de Merlot, fruité et gouleyant, aux tanins ronds bien fondus. Vieillie en fûts de chêne Gourmand à souhait, ce joli Bordeaux supérieur vous étonnera par ses notes de fruits rouges, de vanille et d’épices douces. Du caractère juste ce qu’il faut pour accompagner aussi bien une viande rouge grillée ou en sauce, mais aussi une viande blanche, un carré de veau ou d’agneau un plateau de fromages.

Ne vous laissez pas intimider par le nom du producteur… » Mouton Cadet «  du Domaine Baron Philippe de Rotschild, est une cuvée iconique. Cet assemblage avec une majorité de Merlot pour apporter de la gourmandise au vin, sera parfait sur des charcuteries, tourtes, pâtés, viandes rouges, canard, cuisine exotique aux épices douces, plateaux de fromages…

Ce château remonte au XIIe siècle, et tire son nom du tertre qui domine les vignes. Plusieurs familles s'y sont succédées, n’altérant en rien son prestige et sa réputation. Il est classé Grand Cru depuis 1855. Une majorité de Cabernet Sauvignon pour sa structure et sa puissance, du Merlot pour sa rondeur et sa souplesse, du Cabernet Franc et Petit Verdot pour la richesse aromatique. Un équilibre entre fraîcheur et richesse, ce vin rare et élégant, est un beau vin à boire dès à présent. Il accompagnera de belles viandes rouges, canard, agneau, un tournedos sauce miroir, volaille laquée au vin rouge, fromages : Abondance, Brie, Camembert, St Nectaire, Mimolette, Gouda, mais aussi un poisson, laissez- vous séduire sur un poisson poché sauce Genevoise, lotte, cabillaud ou saumon au vin rouge.

Producteur de vins de Bordeaux dans l’Entre Deux Mers depuis 1933,  le domaine est conduit selon la charte des Vignerons engagés, en  AGRI Confiance Responsable. Château Charron AOC Bordeaux issu de Merlot et Cabernet Sauvignon  est le vin parfait pour vos rassemblements conviviaux, BBQ, repas  familiaux, soirées entre copains, plateaux de charcuteries, viandes, fromages, mais aussi pour les desserts aux fruits rouges, tarte aux cerises  ou aux prunes, clafoutis…

Du haut de sa croupe de graves garonnaises, sur la colline de Léognan, presque 7 siècles de viticulture vous contemplent. L’une des plus anciennes propriétés de Pessac Léognan (il était déjà fait mention de "Ramon Carbonnieu" en 1234). Après moultes changements, le domaine est depuis 1956 dans le giron de la famille Perrin. 119 parcelles sur un vignoble d’un seul tenant, avec des sols diversifiés, apportant de la complexité à ce grand vin. 2017 fût une bonne année, et ce vin à forte personnalité, reste étonnant de fraîcheur sur des notes de citron, de fruits exotiques, avec une belle minéralité. Il vous séduira dès l’apéritif, sur des fruits de mer, crustacés, poisson en sauce, viande blanche, fricassée de champignons, cuisine du monde, fromages.

Très beau Bordeaux, élevé en fût de chêne, une trame basée sur le Merlot, pièce maîtresse de cette cuvée « La Part des Anges ». Le Cabernet sauvignon et le Cabernet lui apportent la complexité qu’il faut, boostant le soyeux et la délicatesse du Merlot. Découvrez-le sur des viandes rouges, en sauce ou grillées, gibiers, fromages de Brie, Camembert, Mont d’Or, Chaource, chèvre, Maroilles…

Le Château La Tour de By 2020, est né entre deux eaux (l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique), le climat y est parfaitement adapté pour la culture des cépages nobles qui composent ce vin d’exception. Émile Peynaud « le père de l’œnologie » (œnologue et chercheur français 1912-2004) disait à propos des sols du Château La Tour de By Qu’ils donnent des vins colorés, richement aromatiques, corsés, de forte structure et d’une grande longévité… les qualités des grands vins modernes. Sa palette aromatique vous séduira et fera merveille sur un foie gras poêlé, volailles : canard, chapon, poulet, viandes rouges: côte, filet et faux-filet de bœuf, rosbif, ris de veau aux morilles, épaule d’agneau, rôti de veau, petits gibiers, fromages : Cantal, Mimolette, Gouda, Edam

Il y a le(s) vigneron(s) et il y a la Nature… L’un ne doit pas entrer en concurrence avec l’autre, mais s’accompagner… L’anticipation des besoins de la vigne et le savoir-faire transmis de génération en génération y sont pour beaucoup. L’essence même de la vigne, liée au millésime, donnent le meilleur de la terre.  Si les raisins sont bons, le vin sera bon ! Accordez-le avec une viande rouge ou blanche, cuisinées, tournedos, gibiers à plumes et à poils, fromages

Regroupement de 290 coopérateurs, la Cave de Rauzan à vu le jour en 1933, mais ce n’est qu’en 2008 puis 2016 que trois coopératives se réunissent, donnant la force et l’impact nécessaire à la survie communautaire. Ce joli vin moelleux, issu de 100% de Sémillon en vendange tardive, vous étonnera. Frais, enjôleur, doux sans excès de sucrosité, il fera merveille dès l’apéritif sur des Gambas grillées, toasts au foie gras…bouchées au fromage. Mais au repas, il accompagnera avec brio une soupe de châtaigne, consommé au foie gras, bouchée à la reine, rôti de veau, poulet de Bresse demi-deuil, une poêlé de morilles, Bleu d’Auvergne, Stilton…ou un dessert

Ce château remonte au XIIe siècle, et tire son nom du tertre qui domine les vignes. Plusieurs familles s'y sont succédées, n’altérant en rien son prestige et sa réputation. Il est classé Grand Cru depuis 1855. Une majorité de Cabernet Sauvignon pour sa structure et sa puissance, du Merlot pour sa rondeur et sa souplesse, du Cabernet Franc et Petit Verdot pour la richesse aromatique. Un équilibre entre fraîcheur et richesse, ce vin rare et élégant, est un beau vin à boire dès à présent ou à attendre Il accompagnera de belles viandes rouges, canard, agneau, un tournedos sauce miroir, volaille laquée au vin rouge, fromages : Abondance, Brie, Camembert, St Nectaire, Mimolette, Gouda, mais aussi un poisson, laissez- vous séduire sur un poisson poché sauce Genevoise, lotte, cabillaud ou saumon au vin rouge.