CAIRANNE AOP DOMAINE RICHAUD 2023 75 CL

Pays: France
Région: Provence Alpes Côte d'Azur- Vallée du Rhône-Rive gauche du Rhône- 
Côtes du Rhône méridionales Vaucluse-
Appellation: Cairanne AOC
Style: Vin- Rouge
Sucre résiduel:
Cépages:  Grenache 40%, Syrah 30% et Mourvèdre 30%, plantés sur  
différents terroirs du vignoble Cairannais: Cabanon, Chantale, les Garrigues, 
les Combes, 
les Truffières, la Ridelle et la Canarde ».
L’âge moyen des vignes est compris entre 40 et 70 ans avec un rendement 
moyen de 25 hl/ha.
Sols: situées en majorité sur les hauteurs du village de Cairanne et les pieds 
de coteaux. 
Les vieilles vignes croissent sur des terroirs caillouteux en surface et un 
sous-sol du Miocène.
Culture: Viticulture certifiée Biologique 
Elaboration: vendanges manuelles, 
Élevage de la cuvée pendant 10 mois :
Sulfitage à 1.5 g/hl à la mise en bouteille.
Conservation à une température stable en cave souterraine jusqu’à la 
commercialisation.


Notes de dégustation :
Œil:  robe rouge rubis intense
Nez: sur des notes de fruits rouges compotés, chocolat et épices 
Bouche: d’une grande douceur, ronde et ample, on y retrouve
les notes du nez : fruits compotés, épices, rehaussées d’une touche 
réglissée gourmande et soutenue par des tanins fondus et veloutés.
Finale:  une vraie cohérence dans ce vin, des notes exceptionnelles, de la 
gourmandise et un équilibre inhérent qui le rend incontournable.
Accord mets/vins :  Adoptez-le...sur un tartare de bœuf, veau ou canard, 
saumon au lard, un filet de poisson juste grillé à l’unilatéral (rouget, 
St Pierre, saumon, Bar...), avec une sauce au vin rouge (sauce "Genevoise"),
ou des Noix de Saint-Jacques en meurette, pâtés en croûte, bœuf, 
agneau, gibier, ou des fromages affinés : Munster, Brie, Camembert, 
Bleus : Roquefort, Auvergne, fourme d'Ambert, Comté, Emmental, 
Abondance, Salers, Gruyère, Reblochon, Gouda, Mimolette...
Température de Service : autour de 16-18°C 
Garde : 2033