BANDE DE CAVES BIO 2021 DOMAINE DE LA COLOMBIERE VDF 75 CL

Languedoc/ igp Pays d'Oc  --  Agriculture biologique SANS SULFITE-VÉGAN 100% cabernet sauvignon Belle structure sur les fruits rouges, les épices. Belle concentration. L'expression d'un terroir.

Non, ce n’est pas un énième vin de couleur, mais un joli vin blanc dans son écrin bleu translucide, qui le met en valeur, rappelant sa fraîcheur. « Blue » est un Sauvignon , sec et fruité, il sera le compagnon idéal de vos apéritifs, grillades marines de crevettes ou de poissons, mouclade, ..

Promenez-vous un soir d’été dans les vignobles des Côtes de Thongue , les stridulations de ces insectes qui se mettent à l’unisson pour célébrer le coucher du soleil vous donnent l’impression qu’ils occupent toute la superficie des champs environnants. Ce joli vin rosé « Le Champ des Grillons » , est un hymne en la nature. Sec et fruité, élégant et puissant, subtil et harmonieux, doté d’une grande finesse en bouche.

Paul MAS nous a habitué à ses vins signés... Voici un Gris de Gris , de la collection Rural Couture , un vin rosé sec, aux couleurs de l’été, qui a mis sa tenue la plus appropriée pour profiter du soleil « Le MARCEL », référence à Raimu, à l’accent chantant du Sud, au « Tu Tires ou Tu Pointes », à escagasser son adversaire, au claquement des boules de pétanque.... Nul besoin de faire partie de la galerie, ce beau vin rosé, issu de 100% Grenache Gris, est prêt à faire redescendre toutes les montées d’adrénaline, à adoucir la température, à vous accompagner lors d’un apéritif, ou de toute une soirée entre copains, que ce soit sur une assiette de charcuteries, de fromages, une belle salade estivale, des grillades, plats végétariens...

Cabardès , what that !!! Une appellation du Languedoc Roussillon qui jouit de sa propre veine calco-marneuse qui lui confère un terroir hors du commun. Vin rouge par excellence,la " Cuvée Carla " du Château Ventenac est également produite en rosé . Elle vous étonnera de par son fruité, sa rondeur, sa gourmandise et sa vivacité.. A déguster lors d’un apéritif, sur des amuse bouches, grillades...

La Collection Cépages & Compagnie, recèle la Signature, l’expression première et singulière des vins de la Coopérative des Chartreux à Pujaut. En 1612 l’Étang de Pujaut est asséché par les Chartreux, révélant une vaste plaine fertile de “terres blanches". Un sens de la créativité a poussé les coopérateurs à développer une gamme de vins qui puisse plaire  sans trahir ni leurs terroirs, ni leurs traditions, ni leurs valeurs. Voici la Cuvée « Belle Emilie » IGP Gard, qui comme une belle fille se drape aujourd’hui dans une belle robe rose aux couleurs pastel de printemps. Fraîche et fruitée, elle virevolte sur de belles notes de cassis, framboises, fraises. Invitez-la dans une farandole. Les herbes de Provence, viandes grillées, terrines, tourtes...la révèleront, tout en vous rafraîchissant.

Le Languedoc-Roussillon , est une véritable terre de contrastes. Des contreforts des monts d’Auvergne, à la région Rhône - Alpes, des Pyrénées de la frontière espagnole et jusqu’à la mer Méditerranée, toutes les configurations géologiques s’y trouvent représentées, favorisant ainsi l’expression d’un terroir exceptionnel. L’expression originelle des cépages typiques du Sud, liée à l'alchimie du climat et de la terre, exhaustent tous nos sens,   Vinifié en blanc à partir de Sauvignon, Chardonnay, Viognier et Grenache, 6ème SENS Blanc IGP Pays d'Oc est un vin gourmand,  fruité, avec une belle fraîcheur. Associez-le à vos apéritifs, tapas, entrées chaudes, poissons, volailles, sans oublier les fromages : Bethmale, Castillonais, Ossau Iraty, Greuilh de chèvre, Bleu de chèvre, Caillade...

Depuis plus de 100 ans, un cercle collectif de producteurs passionnés, rassemble au cœur du sud de la France, en pays Catalan, à Baixas, petit village au cœur du Roussillon, 320 vignerons liés et engagés pour un avenir durable au sein de la cave des Vignerons de Baixas, « la Maison Dom Brial » (en hommage au moine et historien bénédictin du XVIIIe, bienfaiteur de la communauté villageoise). Des vins d’exception, issus de cépages méditerranéens Syrah , Mourvèdre et Grenache Noir. Château les Pins rouge 2019 , en AOP Côtes du Roussillon Villages , est un vin au caractère bien trempé, aromatique et charnu, idéal en accompagnement de vos plats de viandes, viandes rouges grillées, côte de bœuf, veau, BBQ, gibier, fromages à pâte persillée : Bleus, Stilton, Blue Cashel....

Qui n’a jamais entendu parlé de Paul MAS… Fils et petit-fils de vigneron, il reprend en 2000  les quelques hectares familiaux. Aujourd’hui, il a 17 domaines et autant de terroirs en Languedoc. Sa recherche d’authenticité se traduit au travers de la biodiversité et du respect de la nature qui retrouve sur ses terres, le vrai pouvoir. Les Cuvées Monocépage , sont très représentées dans son assortiment. Voici, Single Vineyard Viognier de Paul Mas Réserve 2023 , 100% Viognier , riche et élégant, très aromatique sur des notes intenses et fruitées. Compagnon idéal de vos moments conviviaux, dès l’apéritif, sur des tapas, crustacés, poissons, viandes blanches, fromages de chèvre et bleus.

IGP Cotes de Thongue , la Cuvée « Caringole » en cépages blancs est un vin, juste comme il faut pour un plaisir immédiat. Assemblage de Chardonnay et de Sauvignon, fruité et frais à la fois, il vous accompagnera de l’apéritif au fromage, en passant par les sushis, poissons frits, fruits de mer...

Languedoc Roussillon/Cabardès/ Igp Pays d’Oc/ sans sulfite -- agriculture raisonnée Cépages 100% Merlot Vin bien structuré sur des notes de fruits noirs.

On ne présente plus Puech Haut , l’un des domaine phare en Languedoc. Niché entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, le château bénéficie d’un climat idéal, d’un terroir exceptionnel. La Cuvée Puech Haut Tête de Bélier Blanc , AOC Languedoc , est une cuvée d’exception issue des cépages Roussane, Marsanne, Grenache Blanc et Viognier , qui lui apportent chacun sa contribution. Complexité, richesse, souplesse, rondeur et fraîcheur, se lient aux notes de fumée, fruits à chair jaune, miel, pain d’épice et de bois pour exprimer la puissance et la subtilité des arômes floraux et fruités. Dégustez-le en apéritif, sur des crustacés, poissons et viandes blanches à la crème, Fromages: Brie, Camembert, Munster, Fourme d’Ambert, St Félicien Mont d'Or, Vieux Lille, Bleu du Vercors...

De la famille Grenouille Arrogante , ce sera un beau rouge, racé, riche structuré, souple et gourmand. Arrogant Frog Cabernet Sauvignon-Merlot IGP Pays d’Oc est un vin rouge, aux notes de prune, myrtille, cassis, poivron, violette... aux tanins fondus et bien équilibré. Dégustez-le sur des terrines, agneau grillé, BBQ, viandes blanches, rouges, volailles, gibier, fromages : Beaufort, Cheddar, Mimolette, Laguiole, Pecorino, Manchego, Oudlander, Tomme Corse, Tesco, Ossau-Iraty, Tommette de Brebis,... et pour plus de gourmandise, essayez-le sur un gâteau au chocolat...

Joli vin blanc du Languedoc-Roussillon, de caractère, issu de 100% Marsanne. Subtil sur des arôme floraux, fruités et une belle minéralité. L’expression d’un terroir qui n’a rien à envier aux plus grands. Dégustez-le, dès l’apéritif sur des petites bouchées de légumes grillés, en accompagnement de crustacés, poissons, salades, viandes blanches, volailles, fromages de chèvre.