• UBY SAUVIGNON BLANC SANS ALCOOL 75 CL

UBY SAUVIGNON BLANC SANS ALCOOL 75 CL

7,00 € TTC
Références : 60194

Il n’y a pas de mal à ce faire du bien, aucune culpabilité…
et si je n’avais pas peur des représailles, je dirais que l’on peut-en boire
jusqu’au bout de la nuit…
Ce joli « vin » blanc désalcoolisé, sera le compagnon de vos longues soirées.
De l’apéritif, en passant par les plats : tapas, salades, poissons crus, sushis,
fruits de mer, jusqu’aux fromages : Brillat Savarin, Chaource, chèvre frais…

Quantité

Pays : France
Région : Sud Ouest-Gers-Gascogne-Cazaubon
Appellation :
Style : Vin-Sans Alcool
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Sauvignon
Sols :
Culture : certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis 20 ans –
Contrat agro-environnemental afin de préserver l’espace naturel autour de
son étang où vivent et se reproduisent les dernières tortues Cistude d'Europe.
Elaboration : vendanges de nuit afin de préserver la fraîcheur des grains,
transfert au chai, mise en macération naturelle, pressurage pneumatique,
stabulation, fermentation thermo-régulée, élevage sur lies fines, et enfin
processus de désalcoolisation par évaporation sous vide dans un alambic
à basse température.

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune clair, avec des reflets verts
Nez : sur des notes fruitées de pêche blanche et de pamplemousse  
Bouche : fraîche, et souple sur de belles notes d’agrumes
Finale : de beaux arômes, une belle fraîcheur   
Accord mets/vins : dès l’apéritif, sur des tapas, salades, poissons crus, sushis,
fruits de mer, fromages de chèvre frais
Température de Service : autour de 10-11°
Garde : le déguster dans les 20 mois suivant sa mise en bouteille

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