Boisson nationale japonaise, le Saké est élaboré à base de levure Koji, de riz Japonica poli et d’eau de source. Le Saké Choya est l’un des sakés les plus consommé dans l’hexagone. Pour l’apprécier, servez-le légèrement chauffé dans une petite carafe en porcelaine appelée Tokkuri et servi dans une petite tasse appelée Ochoko. Il est traditionnellement servi avec les sushis.
Le RAKI , boisson alcoolisée traditionnelle turque, remonterait à plus de 2000 ans avant JC. Monopole d’état après la dépression économique de la Seconde Guerre mondiale, la boisson nationale est revenue dans le giron publique en 2004 Yeni Rakı (‘’Nouveau Rakı’’) , est la boisson estivale anisée par excellence, le souvenir de vos vacances en Turquie. Bien connu des touristes et des autochtones c’est l’un des plus commercialisé hors des frontières turques. Elaboré à base de raisins, raisins secs, graines d’anis et de Salmiakki au goût de réglisse, il subit une double distillation, et ressemble étrangement à nos Pastis méditerranéens. A consommer à l’apéritif, pur ou allongé d’un peu d’eau, ou en digestif, pur ou on the rocks.