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RIESLING OSTERTAG "LES JARDINS" BIO ALSACE AOC 2024 75 CL

21,60 € TTC

Références : 9539.24

Sec et gourmand voilà qui définit tout bon Riesling.
Celui-ci ne fait pas exception.
RIESLING OSTERTAG "LES JARDINS" BIO ALSACE AOC 2024, 100 % Riesling,
est un assemblage d’une douzaine de parcelles sur le ban d’Epfig.
Fruité et typé sur les notes de son terroir, il exprime son originalité marquée
par le grès qui lui confère un côté délicat et savoureux.
Très beau vin complexe sur la minéralité, la gourmandise avec une belle
structure qui lui confère un beau potentiel de garde.
A découvrir sur sa jeunesse, avec ses notes de fleurs, pêche blanche et
sa belle minéralité
Il accompagnera avec subtilité vos apéritifs, vos plats de poissons crus
ou cuits, plateaux de fruits de mer, fromages de chèvre, raclette, fondue…

Description
Détails

Pays : France
Région : Grand Est – Alsace - Bas Rhin - Epfig
Style : Vin -Blanc - Sec
Sucre résiduel : 0.63g/l
Cépages : 100% Riesling
Sols : diverses structures se rencontre dans cet assemblage : grès,
argile, sable et des dépôts volcaniques, le tout sur des pentes douces
Culture : biologique et biodynamique, rendements extrêmement
maîtrisés
Elaboration : raisins récoltés manuellement à juste maturité.
Tri, pressurage pneumatique lent et doux des grappes entières pendant
9 heures, fermentation spontanée sur levures indigènes et malolactique,
élevage 1 an sur lies en cuves inox avec un usage minime de soufre,

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune pâle
Nez : sur des notes de fleurs blanches, pêche blanche…
Bouche : gourmande, bien plantée dans son terroir, droite, vive, fraîche,
avec une belle acidité persistante apportant un soupçon de salinité.
Finale : belle persistance, un équilibre entre floral et acidité.
Accord mets/vins : apéritif, crustacés, fruits de mer, carpaccio de poisson,
poissons à chair blanche, viande blanche, volaille, plats épicés, cuisine
végétarienne, fromages de chèvre, raclette, fondue...
Température de Service : 10 à 12°
Garde : 2034

En stock 13 Produits

Condition Nouveau produit

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Les Naturels sont vinifiés et mis en bouteille sans produits oenologiques et sans sulfites ajoutés. Le vin ainsi obtenu donne l'expression la plus pure du terroir dont il est issu. Un léger dépôt naturel peut apparaître et n'altère en rien sa qualité. Pinot Noir vinifié et mis en bouteille sans sulfites ajoutés. Le compagnon de vos bons petits plats bœuf, viandes rouges, viandes rouges en sauce ou grillées, gibier, tourtes, baeckaoffa, coq au vin rouge, BBQ, sans la peur d’un mal de tête..

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PINOT GRIS GRAINS NOBLES - 170g/litre de sucres résiduels Issu du Bollenberg « la colline aux sorcières » qui fait référence au Sabbat des sorcières qui s’y seraient déroulées lors des solstices. Ample, concentré, d’une richesse extraordinaire, avec une petite pointe d’acidité qui équilibre le tout. Goûtez-le dès l’apéritif, sur un foie gras, un Munster, Maroilles, Fourmes d’Ambert; Roquefort, un chèvre au miel, les desserts à base de chocolat et de fruits, tartes.

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Fruit de la sélection des Traminers les plus aromatiques importés du Nord de l’Italie au XVIe siècle et adaptés à l’Alsace autour de 1950 sous l’Appellation Gewurztraminer..Ce joli vin blanc moelleux, récolté essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux, donne des vins riches et aromatiques sur des notes de fruits exotiques, d’épices, de gingembre, avec une sucrosité parfaitement équilibrée.Il s’accordera aussi bien avec un foie gras, des plats exotiques, du sucré-salé, des plats épicés, des desserts et pourquoi ne pas vous régaler avec un plateau de fromages (Munster, Epoisses, Soumaintrain, Chevrotin des Aravis,Reblochon, Soumaintrain…)

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Ce joli cépage alsacien vous ravira par ses vins légers, frais, faciles à boire. On pourrait en parler comme d’un vin de soif, sans prétention, mais cela n’est pas vrai. Bien structuré, au fruité discret, sur des notes florales et herbacées, c’est le compagnon idéal de vos apéritifs, soirées estivales, salades, plateau de charcuterie, de fruits de mer et de fromage de chèvre frais.

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PINOT BLANC OSTERTAG BIO ALSACE AOP 2024 Issu de l’assemblage de Pinot Blanc, Auxerrois et Pinot Gris , nés sur 10 climats disséminés sur Epfig, Ribeauvillé, Nothalten et Albé. Ce joli vin blanc, structuré et équilibré par le Pinot Blanc, reçoit un supplément de matière et de fruité par le mariage avec l’Auxerrois et le Pinot Gris. Son terroir lui confère complexité, fraîcheur, subtilité et une certaine minéralité constructive. A servir en apéritif, en accompagnement de sushis, poisson au court-bouillon ou marinés, salades, viandes blanches, viandes froides, fromages et même, dans un ou deux ans, sur des plats chauds tels : bouchée à la Reine, gratin aux fruits de mer.

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6,80 €

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