LAMBRUSCO FIAMMA ROSE DOUX ITALIE 75 C L

Une des plus anciennes Cantina (cave) de la Valpolicella, se trouve à Pedemonte,  un hameau de San Pietro di Cariano. La villa Santa Sofia qui abrite la cave remonte  au XVIe siècle. Antichello Fresco Rosato, IGT Vénétie issu d’un assemblage judicieux et secret de  Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Rossignola, Sangiovese, Merlot  et Cabernet Sauvignon , est un vin frais, souple et gouleyant, à déguster tout  au long de l’année, en apéritif, sur des plats de charcuterie, antipasti, Pinsa, salades estivales, plat de pâtes, viandes blanches; veau, Vitello tonato, et volaille,  poulet : à la Toscane, Parmigiana, au vinaigre balsamique, Pollo alla cacciatora, Scalopina alla Milanese...

Un vin, reflet de son environnement. Baigné du soleil de l’Italie, bercé par les vents de l’Adriatique, il nous sort le grand jeu. Du caractère, un fruité incomparable, de la gourmandise, de la persistance et de beaux  tanins pour la structure. Confiez lui vos envies d’Italie, plats traditionnels, risottos, pâtes et même pizza.

Ce joli vin du Nord de l’Italie (Vénétie), se distingue de ses congénères par son élaboration. Les raisins des cépages Corvina Veronese et Rondinella , subissent l’ Appassimento* ou passerillage, processus qui permet la concentration de la couleur, des sucs, sucres et arômes, et qui a pour effet de donner un vin de caractère, rond, gourmand, tanique, aux notes de cerise noire, pruneau et cuir, et un très bel équilibre. Cet Amarone , est un vin de caractère, alliez-lui une viande rouge, viande en sauce, plats à base d’œuf, Asperges à la vénitienne, Saltimbocca, Pizza et tous ces délicieux fromages exceptionnels venus d’Italie : Gorgonzola, Dolcelatte, Fromadzo, Fontina, Castelmagno...

L’Italie nous réserve quelques petites pépites..  Voici : Corvezzo Puglia « Posidone Primitivo » issu du cépage Primitivo , et né dans les Pouilles . Un joli vin de caractère sur les fruits rouges, les épices douces, la vanille et le tabac. Parfait accompagnement pour les plats de la cuisine italienne ainsi  que les pâtes en sauce, les pizzas et les fromages italiens : Taleggio,  Parmesan, Pecorino,  Provolone, Scamorza...

Le Grillo, cépage sicilien part excellence, donne un vin blanc gourmand avec une jolie finesse qui vous transportera sur les plages ensoleillées de la Méditerranée.Frais, puissant, avec une belle vivacité, et une belle minéralité, sur de notes d’agrumes, de pêche, de la minéralité..N’hésitez pas à le découvrir, en apéritif, sur des crustacés, poissons, plats de pâtes aux coquillages (vongole, coques, moules)

L’Italie, longue de 1360 km, n’est pas qu’un pays de volcans, il y en a  plus de 30, c’est aussi une terre à vignes. 330 appellations DOC s’égrainent tel un ruban géant à travers les paysages de ses régions. La Vénétie, au Nord Est de l’Italie, plus grande région viticole d’Italie, riche de 14 appellations DOCG est le fief de Santa Sofia à Vérone depuis 1811. En 1967, Giancarlo Begnoni, reprend le domaine, investi et innove, dans le vignoble et dans la cave, et se diversifie dans les appellations. VALPOLICELLA ROUGE DOC CARLO DAMIANI 2024 Italie , issu de 3 cépages Italiens Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone Veronese , est un vin aux belles notes de fruits rouges, d’épices, de beaux tanins, bien équilibré et une belle persistance. Idéal sur les charcuteries, les plats italiens et méditerranéens

Le Sud de l’Italie, regorge d’endroits où se laisser porter par le farniente. C’est aussi une belle région viticole, sinon la plus importante d’Italie. PRIMITIVO MESSAPI 2024 POUILLES IGP Italie, est issu d’un cépage autochtone, 100% Primitivo, intense, généreux, puissant, ensoleillé, riche, fruité  et doté d’une pointe de douceur naturelle, reflet de son tempérament, à l’image du climat méditerranéen, intense et caressant. A déguster sur des plats italiens, lasagnes, pizza, charcuteries, Saltimbocca, Osso Buco, Cevapici...

Le Sud de l’Italie, regorge d’endroits où se laisser porter par le farniente. C’est aussi une belle région viticole, sinon la plus importante d’Italie. PRIMITIVO MESSAPI 2025 POUILLES IGP Italie, est issu d’un cépage autochtone, 100% Primitivo, intense, généreux, puissant, ensoleillé, riche, fruité  et doté d’une pointe de douceur naturelle, reflet de son tempérament, à l’image du climat méditerranéen, intense et caressant. A déguster sur des plats italiens, lasagnes, pizza, charcuteries, Saltimbocca, Osso Buco, Cevapici...

L’Italie n’a de cesse de nous faire découvrir ses trésors. Voici Prosecco Goto Treviso rosé DOC, issu de 90% de Glera , cépage blanc  aromatique et frais, associé à 10% de Pinot Nero (Pinot Noir) fruité et intense. Né en Vénétie dans la région de Trévise , c’est un vin de plaisir par  excellence, ce joli Prosecco rosé de Trévise, avec son côté brut et fruité, fera votre bonheur tout au long d’un repas vous accompagnant sur un apéritif,  des coquillages, ou sur des plats de la cuisine orientale.

L’Italie est vraiment une terre de vins. Des régions septentrionales du Val d'Aoste aux plus méridionales des terres volcaniques de Sicile, toutes en produisent. Garda , une DOC créée en 1996, de la taille du plus grand lac d’Italie,  le lac de Garde 367Km², nichée sur la rive sud du lac, où la vigne croit depuis  l’âge du bronze. Pinot Grigio Garda 2023 DOC La Calderare, Italie , issu de  100 % Pinot Grigio , est un vin sec, fruité et frais, bien structuré et doté d’une belle minéralité. A déguster dès l’apéritif sur des Cicchetti, Baccalà mantecato, Sarde in saor, poissons, fruits de mer, plats végétariens, fromages...