Caves Jacques Baumann Depuis 1912

PAVILLON DU GLANA 2019 ST JULIEN AOP 75 CL

29,80 € TTC

Références : 9450.19

Château de Glana fût construit en 1870, sur Saint Julien, la plus petite AOP du Médoc.
Plusieurs propriétaires se succèdent à la tête du domaine, mais ces dernières
décennies ont apportées une progression qualitative.

PAVILLON DU GLANA 2019 ST JULIEN AOP est le 2e vin du Château du Glana,
issu de jeunes vignes un assemblage avec une dominante de :
Cabernet Sauvignon pour la structure et aptitude au vieillissement
et de Merlot pour la rondeur et la générosité.
Elégant, frais et fruité, équilibré, velouté, complexe, il exprime l’authenticité de son terroir.
A boire dès maintenant ou à garder une dizaine d’années.
Dégustez-le en accompagnement d’une terrine de petit gibier, agneau ou canard,
un consommé aux truffes cendrillon, une viande rouge grillée, des fromages...

Description
Détails

Pays : France
Région : Sud Ouest-Bordelais-Médoc-Rive Gauche-Saint Julien
Appellation : Saint julien AOP
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 80% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot, issu de jeunes vignes
âgées d’environ 25 ans
Sols : sur des graves garonnaises
Culture : raisonnée, ébourgeonnage, effeuillage et éclaircissage manuels,
gestion parcellaire.
Elaboration : vinification traditionnelle parcellaire en cuves béton et inox.
Macération pré-fermentaire à froid de 3 semaines, fermentation traditionnelle
parcellaire en cuves béton et inox, fermentation malolactique en cuves, puis
élevage 12 mois sous-bois, dont 15% de barriques neuves.

Notes de dégustation :
Œil : robe grenat
Nez : complexe sur des notes puissantes de fruits rouges et noirs, et un joli velouté
Bouche : bel équilibre des composantes, le fruité, l’acidité, l’alcool et le velouté
donnent une trame des plus séduisante.
Finale : belle tenue, sans lourdeur, beaucoup de fraîcheur au nez et en bouche.
Grand potentiel de garde...
Accord mets/vins : terrine de petit gibier, un consommé aux truffes cendrillon,
une viande rouge grillée, Côte de Bœuf, filet Wellington,
agneau, veau aux morilles, canard, gibier, champignons, truffe, fromages :
Rocher Annatais, Trou d'Sottai, Chevrotin, grand Tomachon, St Félicien,
St Marcelin, Banon, Charolais, Bre, Camembert.... sans oublier les desserts
au chocolat : mousse au chocolat noir, verrine pire-chocolat, gâteau moelleux
au chocolat...

Température de Service : 16 à 17°C
Garde : 2028

En stock 6 Produits

Condition Nouveau produit

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