Caves Jacques Baumann Depuis 1912

NUITS ST GEORGES 1° CRU LES VAUCRAINS 2018 GOUGES 75 CL

114,00 € TTC

Références : 1633

Le Domaine Gouges, domaine emblématique de Nuits Saint Georges
a plus d’un bijou dans son écrin.
Voici Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains, une parcelle au
sol marno-calcaire, en milieu de coteau, plantée de Pinots Noirs et
donnant des vins au caractère bien trempé.

Henri Gouges en fait un vin profondément ancré dans son terroir. Sombre,
absolu, qui vous fera attendre, patienter, looooongtemps..., après un minimum
de 7 à 8 ans de maturation, pour pouvoir enfin le découvrir sur le début de sa
phase évolutive qui commence à révéler ce dont il sera capable demain.
N’hésitez pas à le confronter à des plats de caractère, longuement mijotés,
de bœuf, canard, gibier, accompagné d’une sauce et qui fera honneur à
son sacrifice.

Description
Détails

Pays : France
Région : Bourgogne-Côte d’Or-Côte de Nuits-Nuits Saint Georges-
Combe des Vallerots
Appellation : Nuits Saint Georges 1er Cru les Vaucrains
Style : Vin-Rouge
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Pinot Noir
Sols : composés de calcaire et de marne à argile rouge,
Culture : agriculture biologique
Elaboration : vinification traditionnelle,

Notes de dégustation :
Œil : robe pourpre
Nez : sur des notes de fruits (griotte, églantine), épices
Bouche : ronde, racée, presque sensuelle, puissante, massive, tanique,
avec de belles notes de fruits.

Finale : concentrée, avec de la fraîcheur et une belle minéralité
Qui lui confère une aptitude exceptionnelle au vieillissement.
Accord mets/vins : coq au vin rouge, bœuf bourguignon, carbonade,
ragoût, Goulasch, canard au sang, canard aux cerises, parmentier de sanglier,
gibier en daube, Fromages : Époisses, Munster, Brie, Camembert,
Taleggio, Asiago, Roquefort, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert,
Occelli in foglie di Castagno, Crutin Occelli al tartufo, Comté,
Emmental, Reblochon, Mimolette, Vieux Lille...
Température de Service : 16 à 17°C
Garde : laissez-le s’épanouir au moins 8 ans avant de le goûter,
30 ans et plus ne lui font pas peur...

En stock 1 Article

Condition Nouveau produit

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Depuis la nuit des temps, la région de Gevrey Chambertin est connue pour la culture de la vigne. Gevrey-Chambertin est reconnu AO le 18 avril 1929 et décroche l’AOC le 11 septembre 1936. Thierry Mortet reprend le vignoble familial en 1992, aidé de son épouse et depuis 2020 de sa fille Lise. A force de volonté et de travail acharné, la surface du domaine va doubler. Gevrey-Chambertin Thierry Mortet AOC est issu de 100% Pinot Noir , élevé simultanément pour 1/3 en fûts et 2/3 en cuves, puis soutiré en fûts afin d’homogénéiser la production et lui offrir complexité et équilibre. Joli vin de caractère, aux notes de fruits rouges et noirs, évoluant sur des notes plus marquées de cuir, réglisse, terre... A déguster dès à présent sur des viandes rouges, puis des plats en sauce, daube, coq au vin....

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Remontons au commencement!! C’est par une belle journée de Mai 1919, qu’Arthur TRAPET acquiert sa première parcelle de Chambertin, terroir d’exception reconnu depuis 630, date à laquelle le Duc Amalgaire donna aux religieux de l’abbaye de Bèze son vignoble d’élite. Voilà un Côte de Nuits qui ne vous laissera pas indifférent. Ce Grand Cru à la droiture incomparable, n’a besoin d’aucune fioriture. Un vin d’exception sur un terroir d’exception, un tsunami au sens propre du terme, qui bousculera tout ce que vous connaissiez. De la concentration, beaucoup de complexité, dues à l’assemblage des raisins du haut et du bas de la parcelle, de la profondeur, des arômes incomparables, des tanins justes, et pourtant de la fraîcheur.

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Voilà une maison dont la renommée n’est plus à faire. Etablie en Bourgogne depuis 1859, cette maison a les pieds bien ancrés dans les vignes, et transmet de génération en génération la passion de l’excellence, que ce soit en Bourgogne ou à Riquewihr en Alsace. Très beau vin rouge issu de l’agriculture biodynamique. Une belle complexité et une profondeur remarquable le caractérisent, surfant sur des notes fruitées, florales et épicées.

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Une appellation longtemps cachée par sa voisine Chambertin. Reconnue depuis 1508, son AOCest créée le 31 juillet 1937. Ce Latricières Chambertin Grand Cru AOC du Domaine Trapet , issu de 100% Pinot Noir , né sur un terroir magnifiquement exposé, planté en 1938, est un vin magnifique, élégant, avec beaucoup de caractère, qui s’exprime sur des notes de fruits rouges, des notes terreuses et boisées et une touche de réglisse, le tout sublimé par de beaux tanins corsés. A déguster sur de la grande cuisine : agneau en sauce, coq au vin, volailles laquées, côte de bœuf, tournedos Rossini, bœuf Angus, Wagyu, Kobe, Simmental, Charolais...sans oublier les fromages : Curé nantais, Epoisses, Livarot, Maroilles, Munster, Pont-l'Évêque, Langres, Soumaintrain, Vacherin-Mont d’or, Taleggio...

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Il y a fort longtemps, les Burgondes, envahissent la Gaule, mais en en 534 les Francs reprennent le territoire, Gondomer (roi de 524 à 534) est tué, et le territoire est annexé au royaume franc et prend le nom de Bourgogne. L'association de viticulteurs, Nuiton Beaunoy, passionnés par leurs terroirs et fiers de leurs vignes, remonte à 1957. Vaste mosaïque de climats qui donnent naissance à des vins aux expressions multiples grâce à la diversité de ses terroirs, issus des célèbres cépages Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay pour les vins blancs. LES DAMES HUGUETTES HAUTES-CÔTES DE NUITS AOP 2020 , issu de 100% Pinot Noir , est un vin rond, délicat, mais puissant, sur des notes de cassis et de violette, idéal sur des tourtes et terrines, viandes rouges grillées ou mitonnées, fromages...

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Domaine fondé en 1870 par Louis Trapet, la cinquième génération représentée par Jean Louis, porte haut le drapeau de la viticulture. Voici Marsannay, petite AOC de 220 hectares des Côtes de Nuits au riche passé viticole, connue depuis 630, mais tombée peu à peu dans l’anonymat. Marsannay Trapet 2023 rouge AOC issu de 100% Pinot Noir . C'est un vin riche, puissant, tout en finesse, sur des notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Dégustez-le sur des terrines, viandes rouges et blanches, volaille, porc, et même des poissons : Pôchouse bourguignonne, Tataki de thon... des fromages : Ami du Chambertin, Brie, Maroilles, Livarot, Pont l’Evêque, Mont d’Or, Munster, Coulommiers, Rocamadour...

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Depuis le 1er siècle avant JC, la région de Gevrey Chambertin est connue pour la culture de la vigne. Les souverains se succèdent, modifiant le mode de culture et les cépages utilisés, le rendement se réduit et les cuvaisons s’allongent. Gevrey-Chambertin est reconnu AO le 18 avril 1929 et décroche l’AOC le 11 septembre 1936. Gevrey-Chambertin Thierry Mortet AOC est issu de 100% Pinot Noir , Elevé simultanément pour 1/3 en fûts, pour 2/3 en cuves, puis la totalité est soutirée en fûts afin d’homogénéiser la production et lui offrir une complexité et un équilibre incomparable. Joli vin de caractère, sur des notes de fruits rouges et noirs, évoluant sur des notes plus marquées de cuir, réglisse, terre... A déguster dès à présent sur des viandes rouges, puis des plats en sauce, daube, coq au vin

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Domaine créé en 1870, reconnu depuis 1919 à l'achat la première parcelle de Grand Cru Chambertin. La 3e génération sous la houlette de Jean louis et de son épouse Andrée (fille de viticulteurs alsaciens), a pris la relève et poursuit la quête de la perfection pour leurs vins. Jean Louis se tourne vers la culture biodynamique en 1990. La relève est assurée par Pierre et Louis qui naviguent entre les vignes alsaciennes et bourguignonnes. La cuvée Osteria Gevrey Chambertin AOC ** issu de 100% Pinot Noir , fait partie des « Must To Have », cuvée convoitée pour ses arômes intenses, ses tanins riches et doux, sa complexité avec ses notes salines et minérales. Vin puissant et fruité, à la maturité exceptionnelle, qui lui donne un remarquable potentiel de vieillissement.

94,00 €

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Référence : 1389

CLOS VOUGEOT GRAND CRU est sans conteste l’appellation emblématique de Côte de Nuits. Le climat est le plus vaste des grands crus de la côte de Nuits avec en 2023 une surface exploitée de 49 hectares, 19 ares et 87 centiares CLOS VOUGEOT GRAND CRU DOMAINE NOELLAT 2021, né sur une parcelle de 0.47 Hectares est issu de 100% Pinot Noir, puissant et élégant, qui sur ce climat s’exprime par sa complexité, sa richesse, son intensité aromatique et ses tanins qui lui confèrent un potentiel d’évolution et de garde exceptionnel.

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NUITS ST GEORGES 1°CRU CLOS DES PORRETS 2022 GOUGES 75CL

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On ne présente plus le Domaine Gouges, ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Une petite incursion dans le milieu des 1ers crus de Nuits Saint Georges avec le Clos des Porrets. Moins massif, que les autres crus de Nuits st Georges de chez Gouges, ce 1er cru Clos des Porrets est un vin exceptionnel, très bien structuré, ample, gourmand, racé et d’une grande finesse. Dans ses jeunes années, il sera à l’aise sur une viande blanche, une tourte, une volaille, des fromages, et plus tard, sur une pièce de bœuf, des plats plus élaborés, bourguignon, côte de bœuf et des fromages goûteux: Maroilles, Livarot, Munster que des fromages. A attendre quelques années. Il est fait pour la garde.

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NUITS ST GEORGES GOUGES 2017 AOP 75 CL

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Référence : 1628

On ne présente plus le Domaine Gouges, ce grand domaine emblématique de Nuits Saint Georges. Joli vin pour démarrer la découverte d’un terroir au renom international. Ne vous laissez pas intimider, ample et gourmand, il vous ravira par ses tanins fins et sa fraîcheur. Assemblage de 5 climats, il en tire une complexité remarquable, qui en fait un vin généreux et droit. A l’aise sur une large gamme gastronomique, il côtoiera aussi bien une viande blanche, une tourte, une volaille, une pièce de bœuf que des fromages.

75,00 €

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