Caves Jacques Baumann Depuis 1912

C D'AIX-EN-PROVENCE AOC PIGOUDET LA CHAPELLE BLC 2018 75 CL

8,25 € TTC

Références : 1888

Le vignoble de Château Pigoudet est le plus septentrional de l’appellation
Coteaux d’Aix-en-Provence, au pied du massif de la Sainte Victoire.
Issu des cépages Rolle qui apporte légèreté et fraîcheur au vin et
d’Ugni Blanc connu pour ses notes d’agrumes.
Reflet de son terroir, Château Pigoudet « La Chapelle » blanc
AOP Coteaux d’Aix en Provence, est un vin de ^plaisir, sans complexe,
Il sera le compagnon tout trouvé de vos plats régionaux, poissons, volailles...

Description
Détails

Pays : France
Région : Provence Alpes Côte d’Azur-Provence-Bouche du Rhône-
Var-Rians
Appellation : AOP Coteaux d’Aix en Provence
Style : Vin - Blanc
Sucre résiduel :
Cépages : 50% Rolle, 50% Ugni Blanc
Sols : Sous-sol argilo-calcaire à petits cailloux
Culture : agriculture raisonnée
utilisation de fumures organiques* en Avril-Mai,
Elaboration : vendanges de nuit, macération pelliculaire à froid pendant
48 heures, puis mise en stabulation sur bourbes à 0°C pendant 10 jours
afin d'accroître par un contact prolongé l'expression des arômes, fermentation
en cuves inox thermorégulées à 14°C

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune pâle
Nez : fin et complexe, riche, sur les agrumes, le citron, puis notes florales
et une pointe fumée, de la minéralité.
Bouche : ample et gourmande, avec une belle longueur sur des notes de citron
qui lui apportent de la fraîcheur
Finale : belle tenue, sur de la fraîcheur et des notes citronnées,
Accord mets/vins : sur des poissons, crustacés, viandes blanches, volailles,
cuisine méditerranéenne, légumes grillés...
Température de Service :
Garde : à boire

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