• LE CHAMP DES LYS 2022 CROIX BELLE BIO CÔTES DE THONGUE 75CL

LE CHAMP DES LYS 2022 CROIX BELLE BIO CÔTES DE THONGUE 75CL

10,40 € TTC
Références : 1125

Cépages:Viognier (50%), Grenache Blanc (20%), Chardonnay(20%) Sauvignon (10%)      

vin blanc sec, fruité

Pays France

Région Languedoc

Type Vin blanc sec

Le Champ des Lys est un nom de parcelle où l’on trouve de nombreux iris sauvages, appelés communément « Lys ».

Sol : Argilo-calcaire             

Sous-sol : Graves et galets                                                                           

Age des vignes: 20 ans                                                                                                                     

Mode de culture: Taille stricte, enherbement naturel                                                                         

Récolte: Vendange en vert si nécessaire, tri de la vendange                                                             

Vinification: Traditionnelle, à basse température. 5% de l’assemblage provient d’une vinification en fût de chêne pour apporter gras et complexité à l’assemblage.                                        Elevage: 6 mois en cuve, sur lies avec bâtonage.

Notes de dégustation

Oeil : robe jaune doré aux reflets brillants.

Nez : belle complexité aromatique sur les fruits jaunes, pêche, mirabelle avec des de notes de citron confit. Bouche : sur le melon, la poire, les fruits à noyaux,vin mûr et charnu avec une structure minérale

Finale : longue et épicée.

Accord mets/vins: Vin élégant qui peut être servi à l’apéritif puis accompagner aussi bien des poissons d’eau douce ou de mer, grillés ou en sauce , des coquilles Saint-Jacques, des viandes blanches, des plats orientaux et pourquoi pas des fromages de chèvre.

Température de service : Servir à 10-11°C

Garde : à boire jeune 2021-2022

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