GAILLAC VIGNE-LOURAC LA DOUCEUR 2023 75 CL

Il y a oiseau et oiseau. Celui-ci en est un beau, élégant et racé, VDF, venu du pays de France Vin Nature, sans intrants œnologiques, Issu des cépages Malbec et Tannat, un gage de vin de caractère, rond, boisé et épicé. Partenaire idéal pour vos viandes rouges, grillées ou en sauce, petit gibier, canard, fromages riches Camembert, Gorgonzola, Brie, Epoisses

Un vin blanc super aromatique, idéal pour les apéritifs.

Depuis 1865, le Domaine de Barreau s’épanoui sur les terres de Gaillac. Gaillac Rouge Augustin 2022 AOP issu des cépages traditionnels : Braucol ou Fer Servadou, Duras, Syrah et Merlot qui avec modernité,  donnent du fruit, de la personnalité, rondeur, souplesse  fruité et épices avec de beaux tanins bien présents rien que pour le plaisir...  A déguster sur des plats de caractère, gibier, canard, cassoulet,  cuisine d’automne et d’hiver, repas de famille, veau aux morilles,  gibiers, viandes rouges.

HORGELUS Cuvée SAUVIGNON-GROS MANSENG , un vin blanc de Gascogne sur des notes intenses de fruits exotiques et d’agrumes soutenues par une subtile minéralité. Rafraîchissant, sec mais fruité, une belle rondeur et une finale saline. Idéal à l’apéritif, mais également sur les poissons, volailles et fromages...

Voici une appellation assez méconnue : « Saint Mont ». En 1050 les moines Bénédictins fondent le Monastère de Saint-Mont, à la croisée des chemins de St Jacques de Compostelle. De nos jours, modernité et tradition vont de pair : vendanges manuelles, préservation des parcelles anciennes, création du 1er syndicat de défense de vins de Saint Mont, choix de cépages locaux, conduite de la vigne, gestion des plantes, de leur potentiel de rendement, expression de leur terroir … Création d’un conservatoire ampélographique pour préserver les cépages anciens... Cette cuvée « Beret Noir » est à la fois tannique et corsée, ronde et charnue, authentique et gourmande. C’est un vin apte à la garde, tout en étant rapidement plaisant.

Imaginer la viticulture autrement ! Alain Brumont l’a fait, bousculant tous les à priori et habitudes qui imposaient leur dictat. A chaque cépage son berceau, sa parcelle choisie avec soin, replant de greffons, densité accrue, rendements réduits, fermentation optimale, vinification en barriques neuves.... Résultat des courses, " TORUS ", un vin hors du commun, né sur deux terroirs exceptionnels Montus et Bouscassé. Très beau vin liquoreux, gourmand à souhait, faisant la part belle à tous vos phantasmes culinaires, de l’apéritif avec des bouchées gourmandes, en passant par le foie gras, viandes blanches, fromages et desserts.

Le Bal des Papillons, est un beau vin blanc de Gascogne, issu des cépages emblématiques de la région : Gros et Petit-Manseng, aux notes exubérantes de fruits jaunes, pêche au sirop, raisin gorgé de soleil et d’ananas. Un équilibre parfait entre sucrosité et acidité qui lui laisseront tout loisir de vous emportez dans son monde, une transe comme au moment le plus chaud de la journée alors que les papillons volètent en tous sens, ivres de lumière et du parfum des grappes de raisin. Laissez-vous séduire, ce ne sont pas les occasions qui vous manqueront pour fêter. De l’apéritif au dessert, en passant par le foie gras, sur une volaille à la crème, des fromages et autres gourmandises sucrées.

Lorsque qu’un champignon parasite Botrytis cinerea *, fait un miracle et transforme un grain de raisin gorgé de soleil en une bombe de sucre et d’arômes. Ainsi naît un véritable nectar, digne des dieux : « Monbazillac » Osez !! Dès l’apéritif, sur un foie gras, un poulet demi deuil, des fromages à pâte persillée : Roquefort, Stilton, Gorgonzola, desserts aux fruits cuits, chocolat. ** Botrytis cinerea Le Botrytis cinerea est une espèce de champignon parasitaire microscopique de 8-12 µm de longueur considérée à la fois comme une maladie et comme une pourriture noble. Il permet l’évaporation de l’eau du fruit, l’augmentation de la concentration en sucre et une macération qui crée l’arôme du vin.

Les Vignerons de Buzet nous ont concocté un joli rosé, issu des cépages Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon Idéal avec des crudités, grillades...

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce beau vin blanc moelleux, issu des cépages Gros et Petit Manseng, fera l’unanimité de part sa structure douce sans excès de sucrosité. Servez-le bien frais, à l’apéritif, sur un foie gras, des plats asiatiques épicés, des fromages ou desserts…

Un vin identitaire qui signe son terroir... La 5e génération de la famille Le Menn, nous dévoile ce trésor, né sur les terres gasconnes du Domaine Horgelus, Ce beau vin blanc, issu des cépages Colombard et Sauvignon , est un vin de plaisir, s’exprimant sur de belles notes fruitées, de fleurs blanches, fruits exotiques... à déguster sur des charcuteries, salades mêlées, poissons, coquillages et crustacés, fromages de chèvre et fromages frais.

Uby , or not Uby...that is the question....... N°21 , blanc sec issu de l’agriculture biologique, minéral et frais, sur des notes d’agrumes. Un vin de partage, idéal, de l'apéritif au dessert en passant par les fruits de mer, sushis, tartares, poissons, viande blanche, fromages de chèvre plus ou moins affinés...

Ce joli vin Blanc de Gaillac , issu d’un assemblage de cépages blancs typiques du Sud Ouest :Mauzac, Loin de l'œil et Sauvignon, vous dévoile une petite partie des trésors de ce terroir. Il vous ravira par son côté délicatement sec, fruité et floral à la fois, accompagné d’une légère effervescence, plutôt un perlant (quelques petites bulles) qui lui donnent un air de fête. A découvrir dès l’apéritif, sur des fruits de mer, huîtres, coquillages, fromages de chèvre ou de brebis à Pâte molle et croûte fleurie, même sur une salade de mesclun et chèvre ou brebis frais, mais aussi une fondue ou une raclette.

Réputé pour ses vins de Pays de Gascogne, le Domaine Uby, conduit en agriculture raisonnée, alliant les valeurs et la tradition régionale, propose une gamme diversifiée, qui allie curiosité, fraîcheur, floralité, fruité et convivialité.   Ce beau vin rouge de caractère, issu des cépages Merlot et Tannat, fera, l’été venu, le bonheur de tous les fous de BBQ. Mais nul besoin d’attendre l’été, il accompagnera aussi vos pièces de bœuf ou volailles le reste de l’année.

Les Vignerons de Buzet nous ont concocté un joli rosé, issu des cépages Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon Idéal avec des crudités, grillades...

Un vin identitaire qui signe son terroir... La 5e génération de la famille Le Menn, nous dévoile ce trésor, né sur les terres gasconnes du Domaine Horgelus, sur le Lieu-dit « Gala ». Ce beau vin rouge, issu des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat est un vin de plaisir, à déguster sur des charcuteries, terrines, grillades, Tapas et fromages.