IGP PAYS D'OC BLANC

Languedoc/ IGP pays d'Oc  -- Agriculture biologique -sans sulfite 100% muscat       L'expression d'un terroir   Son goût très fruité et très agréable saura être apprécié dès l’apéritif.

IGP Pays d’Oc-Côtes de Thongue , La cuvée CHAMP DES LYS en référence aux iris sauvages, communément appelés « Lys » qui poussent sur cette parcelle. Rond sur des notes minérales, de fruits exotiques, ananas, passion, miel, vanille et une certaine minéralité. Vin élégant aux notes d’agrumes, de fruits secs grillés, d’ananas, il peut être servi dès l’apéritif ou accompagner des poissons, Saint-Jacques, viandes blanches, plats orientaux, fromages de chèvre…

Une belle découverte en région Rousillon , ce fabuleux « Côtes de Thongues » Une approche moderne pour cette Cuvée N°7 . N°7 pour 7 cépages : Chardonnay, Grenache blanc, Viognier, Rolle, Sauvignon, Grenache gris, Carignan blanc, vignes âgées d’au moins 25 ans, qui font la richesse de ce nectar et lui apportent toute la complexité et la structure nécessaire, octroyées par dame nature. Un vin à découvrir absolument.

Soulenque , en référence au repas pris en commun avec toute l’équipe des Vendangeurs et qui célèbre la fin des vendanges. Ce très beau vin gourmand, sera l’invité principal de vos repas festifs, que ce soit dès l’apéritif, mais aussi sur un foie gras, Bleu d’Auvergne, desserts aux fruits...

Voici un vin blanc sec, des Côteaux de Peyriac , né aux frontières de l'Hérault et de l'Aude. Il est issu de l’assemblage des cépages frais de Sauvignon, Chardonnay, Grenache blanc et Vermentino. Léger, frais et bien équilibré, sur des notes de fruits, pomme, poire et fruits exotiques, il saura vous étonner dès l’apéritif, sur des amuse bouches, tapenade, poisons grillés, fromages...

Les Côtes Catalanes , cet IGP au niveau des plus grandes AOP. Charmeur comme un gigolo, les Calcinaires , vous font de l’œil avec leurs arômes de fleurs blanches, d’ananas, d’agrumes. Des notes fraîches et douces à la fois, puis plus gourmandes sur un côté miellé et toasté, tout en conservant une fraîcheur délicate et une minéralité, bienvenues. Ce joli vin blanc, appréciera d’accompagner vos apéritif, tartares de poissons, de crustacés, langouste grillée, brochettes de gambas, viandes blanches, rôti de veau, volailles, fromages...

IGP Cotes de Thongue , la Cuvée « Caringole » en cépages blancs est un vin, juste comme il faut pour un plaisir immédiat. Assemblage de Chardonnay et de Sauvignon, fruité et frais à la fois, il vous accompagnera de l’apéritif au fromage, en passant par les sushis, poissons frits, fruits de mer...

Non, ce n’est pas un énième vin de couleur, mais un joli vin blanc dans son écrin bleu translucide, qui le met en valeur, rappelant sa fraîcheur. « Blue » est un Sauvignon , sec et fruité, il sera le compagnon idéal de vos apéritifs, grillades marines de crevettes ou de poissons, mouclade, ..

En 1612 l’Étang de Pujaut est asséché par les Chartreux, révélant une vaste plaine fertile de “terres blanches". La Collection Cépages & Compagnie de la Coopérative des Chartreux , est l’incarnation même d’un terroir, l’expression d’un cépage au sommet de son bien-être sur le sol qui lui est dédié. Cette collection décline la vinification en monocépage . La Cuvée Chardonnay est un très beau vin blanc sec, très aromatique, fin et racé, avec une belle richesse des notes olfactives et une bouche bien équilibrée. L’invité surprise qui mettra tout le monde d’accord, que ce soit à l’apéritif, sur des tapas, lors d’un apéritif dînatoire. Il accompagnera aussi bien les poissons fumés, tartares, fruits de mer, salades mêlées, que les viandes blanches et poissons, à la crème, ou un plateau de fromage...

La Collection Crus et Cuvées de la Coopérative des Chartreux , met en exergue les Domaines et Parcelles d’exception, l’expression d’un cépage au sommet de son bien-être sur le sol qui lui est dédié. 1612 en référence aux grands travaux effectués cette année là par les Chartreux, afin d’assécher l’Étang de Pujaut et créer une vaste plaine fertile de “terres blanches". La Cuvée Viognier 1612 est un très beau vin blanc sec, très aromatique, fin et racé, avec une belle richesse de notes olfactives et une bouche bien équilibrée. L’ invité de marque qui mettra tout le monde d’accord, lors d’un apéritif dinatoire, mais aussi sur des plats plus élaborés, viandes blanches, poissons, fromages de chèvre...

Le Languedoc recèle des pépites et certains passionnés en font des trésors. Un vin d’exception, minéral et séduisant issu de l’assemblage de 6 cépages,   Chenin- Grenache Blanc - Roussane - Viognier - Petit Manseng - Carignan Blanc. . L’Etincelle de Mas Cal Demoura blanc est une cuvée forgée par des mains expertes,   équilibrée, minérale et gourmande, le reflet d’un terroir et le fruit du travail et de la passion. Un vin sur le fruité, la finesse avec un côté minéral qui lui donne tout son caractère.

Né de la fusion des caves coopératives de St Félix-St Jean et de St Saturnin de Lucian qui existent depuis la première moitié du XXème siècle, Fontjoya est devenu un acteur incontournable sur ce territoire, le 'cœur d'Hérault' . Les "Calades" en référence aux chemins pavés de pierres debout, souvent agrémentés de décors, motifs floraux ou géométriques que l’on retrouve sur l’étiquette ... Ce joli vin blanc de l’ Hérault , sur l’ IGP Mont Baudile est issu d’un assemblage riche de : Chardonnay, Chenin, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Sauvignon, Vermentino, Viognier qui apporte chacun sa touche afin de donner à ce breuvage, vivacité, intensité et fraîcheur. Idéal dès l’apéritif, il accompagnera tous les produits de la mer....

Qui n’a jamais entendu parlé de Paul MAS… Fils et petit-fils de vigneron, il reprend en 2000  les quelques hectares familiaux. Aujourd’hui, il a 17 domaines et autant de terroirs en Languedoc. Sa recherche d’authenticité se traduit au travers de la biodiversité et du respect de la nature qui retrouve sur ses terres, le vrai pouvoir. Les Cuvées Monocépage , sont très représentées dans son assortiment. Voici, Single Vineyard Viognier de Paul Mas Réserve 2023 , 100% Viognier , riche et élégant, très aromatique sur des notes intenses et fruitées. Compagnon idéal de vos moments conviviaux, dès l’apéritif, sur des tapas, crustacés, poissons, viandes blanches, fromages de chèvre et bleus.

Issu d’un assemblage savant de différents cépages : Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Chenin Blanc, Marsanne, Roussane, Petit Courbu du Béarn, Muscat petit grain, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon, Fiano d’Italie . récoltés sur des vignes anciennes non clonées. Mas Daumas Gassac, Blanc,   IGP St Guilhem le Désert , est un vin gourmand, Complexe, avec une belle oxydation, de la fraicheur et du gras. Un très grand millésime, un vrai délice. Dégustez-le dès l’apéritif, ou sur des huitres gratinées, crustacés, Homard, foie gras poêlé, Saint- Jacques snackées....

Mas Daumas Gassac , c’est également la Cuvée Moulin de Gassac, Classic en IGP Hérault Blanc . Issu de Terret Blanc , cépage languedocien qui remonte aux Romains et qui est surtout planté sur les bords de l’étang de Thau. Il donne des vins secs, frais et légers, avec un joli bouquet, et de Grenache blanc qui lui apporte équilibre, puissance, chaleur, gras et ampleur. Un vin idéal pour la cuisine de tous les jours, les repas légers, les salades composées, les grillades de poissons et de crustacés, fromages