PONTARLIER PONSEC ANIS 100 CL 45°

Apéritif iconique d’Italie, le Martini Rosso (rouge) existe depuis 1863 Tout le monde connaît son goût sucré, légèrement amer. Il se consomme à l’apéritif, on the rocks ou en cocktails (Negroni)…

 "L’élixir incomparable" d’Alexandre Dumas Fruit du mariage du moût de vin de champagne avec du marc de champagne. Sucré, épicé, tout en douceur et nuances, sur des notes de fruits confits, de pruneau, pain d'épices et de gelée de coings. Idéal à l’apéritif ou en accompagnement d’un foie gras poêlé, d’un dessert à base de fruits.

Depuis 1773, la réputation du vin de Marsala a fait le tour du globe. Ce vin dont le nom original était « Perpetuum », se décline en différentes  versions de vieillissement et d’aromatisation.  Ce DOC Marsala Fine IP Semisecco , originaire de Sicile, est issu des cépages  Indigènes à la Sicile : Catarratto  (arômes floraux et fruités), Grillo  (forte  acidité et notes d'agrumes) et Inzolia  (notes de noix et de fleurs). Il se distingue par ses arômes de noisette, fruits secs, figue, raisin, vanille, abricot compoté et citron. A déguster tout au long d’un repas, à l’apéritif, mais aussi sur des quenelles, viande rouge ou blanche, Filet mignon de Porc en croûte, poulet, soupe à l'oignon, sauce sucrée ou salée, fromages,  desserts : Tiramisu, Biscotti, Bocconotti verrines de fruits rouges... 

Apéritif traditionnel de Gascogne aux arômes de griottes, framboises…

Arômes sucrés d’oranges sanguines siciliennes, notes plus exotiques de  mangue et de fruits de la passion, arômes envoûtants de rose et d’épices, tout en subtilité, un avant goût de la Dolce Vita. Sarti Rosa est une liqueur qui joue sur le mot rosa, repris par sa robe  joliment colorée et les arômes de roses infusées. L’apéritif italien floral, fruité et rafraîchissant par excellence, à déguster  en Spritz : 2 parts de Sarti rosa, 3 parts de prosecco et 1 part d'eau gazeuse.

Dans le temps on aurait-dit « Vin de Rhubarbe » , ce qui défini bien le produit,  mais la législation étant ce qu’elle est, nous dirons  « Boisson Spiritueuse à la Rhubarbe » , ça envoi moins de poésie et  ôte une partie de son charme, mais ne change rien au produit. Rhubarbe, Reuburbarum (racine barbare) dont le nom scientifique  Rheum se réfère à la propriété diurétique de la plante.  Issue de la fermentation de rhubarbe, ce nectar pétillant se déguste frais,  aussi bien en apéritif, que sur des fruits de mer, plats épicés, fromages frais : fromage blanc, faisselle, brousse, brocciu, ricotta feta, mascarpone, ou très peu affiné de chèvre ou de brebis ; Chèvre cendré, Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rocamadour... sans oublier les desserts à base de fruits : tartes, salades, compotes acidulées...