MATSUI UMESHU LIQUEUR DE PRUNES AU WHISKY JAPON 70CL 14°

Pays :  Japon
Région : région du Chūgoku - préfecture de Tottori - Tottori
Style : Spiritueux-Liqueur-Liqueur de prune Ume
Culture :
Elaboration : à base de prunes Ume, fruits de l'abricotier du Japon. 
cueillies encore vertes et non mûres. Les fruits sont mis à macérer pendant 
6 mois à 1 an, dans de l’alcool neutre (焼酎, shōchū) et du sucre...
A la fin de la macération, on y ajoute un mélange de whisky de 
la distillerie, qui met en exergue le fruité de la prune.
Les prunes sont enlevées avant l’embouteillage.

Notes de dégustation 
Œil :  robe or pâle
Nez : sur la prune
Bouche : douce et légère, sur de belles notes délicates et fruitées
Finale : sur des notes sucrées-fruitées, légèrement aigres-douces 
qui donnent un bel équilibre
Accord : peut se boire dès l’apéritif, pur, sec, sur glaçons, 
en gastronomie à associer avec un foie gras, sur un dessert, 
en digestif, ou en long-drink, dilué avec de l’eau, voire 
avec du soda ou en cocktail... 

L’Umeshu se conserve 5 à 10 ans dans un endroit frais et se.
Une fois ouvert, il vaut mieux le conserver au réfrigérateur.