Marque de rhum créée en 2013 par Stephen Carrol, Don Papa est nommé ainsi en référence à Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio, icône de la révolution nationale philippine de 1896.Le Aged in Oak, remplace le 7 ans, dans une version moins sucrée, mais toujours à base de mélasse.Il est vieilli pendant 7 ans au minimum en fût de chêne américain ayant contenu du Bourbon et du Rioja. Beau rhum de découverte aux notes fruitées et légèrement acidulées sur les agrumes, rehaussées de vanille et de cannelle.
Pays : Philippines Région : mer de Visayan-Groupe des îles des Visayas-NegrosStyle : Spiritueux-Rhum-Rhum de mélasseCulture :Elaboration : distillé au sein de la distillerie Bago, en alambic à colonne, à partir de mélasse fermentée provenant des cannes à sucre de Negros, les "Black Gold » cultivées sur Negros près du volcan du mont KanlaonLe rhum est ensuite élevé dans d'anciens fûts de chêne du Kentucky ayant contenu du Bourbon, ou du Rioja donnant ainsi à ce rhum une note vanilléeNotes de dégustation Œil : robe ambre-doré Nez : sur des notes d’agrumes, de mandarine, abricot, framboise, banane, vanille et cannelle.Bouche : ronde, toute en douceur, sur des notes fruitées d’agrumes, avec de bellesnotes gourmandes et pâtissières sur la vanille.Finale : belle longueur, sur des notes rondes et légèrement acidulées d’abricot, de zeste d’orange et de cannelle.Accord : Pur
Un Zacapa peut-en cacher un autre!!!! Nouvelle identité du Zacapa 23 . Assemblage de rhums vieux, produits à partir du 1er broyage de la canne à sucre, et transformé en miel vierge par la chauffe continue du jus de première presse de canne. Vieillissement en fûts, de 6 ans à 23 ans, selon le système solera dans des fûts de chêne américain, des fûts de chêne américain brûlé, et en apothéose une finition dans des fûts ayant contenus des xérès de Pedro Ximenez. Maturité et complexité sont les deux principaux critères qui guident ce processus. Complexe sur de la gourmandise avec des notes sucrées, des touches d'épices et une pointe boisée.
Au Japon, il n’y a pas que du Saké, il y a une production confidentielle de rhum issue de canne à sucre cultivée dans les parties méridionales de l'archipel : sur l'île de Kyushu, de Shikoku et à Okinawa. Ryoma Japanese Rum de la distillerie Kikusui , est élaboré à partir de pur jus de canne et de miel de canne, distillés puis vieilli 12 à 18 mois, en fût de chêne. Produit déroutant par ses notes complexes qui rappellent le Japon (eau de vie de prune, Saké, gingembre...), mais très élégant, floral, et frais avec une touche d’agrumes....
Et la révolution produisit Santiago de Cuba !!
Fruit de la nationalisation dans les années 60 des distilleries de Matusalem et de Bacardi
Rhum de mélasse au goût subtil et léger
« Pura Vida » - « Profite de la vie » en espagnol qualifie bien la philosophie de vie de ce pays d’Amérique Centrale qu’est le Costa Rica (« Côte riche »). Un vrai art de vivre. Véritable jardin d’Eden, connu pour sa zone bleue avec une espérance de vie anormalement élevée, un pays guidé par une philosophie du bien-être, avec une empreinte écologique et carbone en nette régression, 25% de son territoire est classé comme zone protégée, l’abolition des inégalités, et c’est le seul pays à ne pas avoir d’armée. Maintenant que le décor est planté, passons aux choses sérieuses. PURA VIDA XO RHUM COSTA RICA , est un assemblage de « Rones » issus de trois fabrications distinctes : pur jus de canne, miel de canne et mélasse. Il en récolte toute la complexité, la douceur et la gourmandise.
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Marque de rhum créée en 2013 par Stephen Carrol, Don Papa est nommé ainsi en référence à Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio, icône de la révolution nationale philippine de 1896.Le Aged in Oak, remplace le 7 ans, dans une version moins sucrée, mais toujours à base de mélasse.Il est vieilli pendant 7 ans au minimum en fût de chêne américain ayant contenu du Bourbon et du Rioja. Beau rhum de découverte aux notes fruitées et légèrement acidulées sur les agrumes, rehaussées de vanille et de cannelle.