Au Japon, il n’y a pas que du Saké, il y a une production confidentielle de rhum
issue de canne à sucre cultivée dans les parties méridionales de l'archipel :
sur l'île de Kyushu, de Shikoku et à Okinawa.
Ryoma Japanese Rum de la distillerie Kikusui, est élaboré à partir de pur jus de
canne et de miel de canne, distillés puis vieilli 12 à 18 mois, en fût de chêne.
Produit déroutant par ses notes complexes qui rappellent le Japon
(eau de vie de prune, Saké, gingembre...), mais très élégant, floral,
et frais avec une touche d’agrumes....
Pays : Japon
Région : île de Shikoku-préfecture de Kōchi- district de Honmachi -Aki
Style : Spiritueux-Rhum-Rhum vieux-Rhum Agricole
Culture : issu de canne à sucre cultivée sur l’île de Shikoku
Elaboration : à base de jus de canne frais et de miel de canne dilué,
mise en fermentation, puis distillation et vieillissement 12 à 18 mois en fûts
de chêne.
Notes de dégustation
Œil : robe ambrée
Nez : sur des notes de saké, de prune distillée,
Bouche : délicate et gourmande sur des notes de fleurs, vanille, caramel,
noix de coco, gingembre...
Finale : sur des notes fraîches d’agrumes
Accord : Pur
Au Japon, il n’y a pas que du Saké, il y a une production confidentielle de rhum
issue de canne à sucre cultivée dans les parties méridionales de l'archipel :
sur l'île de Kyushu, de Shikoku et à Okinawa.
Ryoma Japanese Rum de la distillerie Kikusui, est élaboré à partir de pur jus de
canne et de miel de canne, distillés puis vieilli 12 à 18 mois, en fût de chêne.
Produit déroutant par ses notes complexes qui rappellent le Japon
(eau de vie de prune, Saké, gingembre...), mais très élégant, floral,
et frais avec une touche d’agrumes....
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