GARDA DOP CHIARETTO 37.5 CL ITALIE

Ce joli vin du Nord de l’Italie (Vénétie), se distingue de ses congénères par son élaboration. Les raisins des cépages Corvina Veronese et Rondinella , subissent l’ Appassimento* ou passerillage, processus qui permet la concentration de la couleur, des sucs, sucres et arômes, et qui a pour effet de donner un vin de caractère, rond, gourmand, tanique, aux notes de cerise noire, pruneau et cuir, et un très bel équilibre. Cet Amarone , est un vin de caractère, alliez-lui une viande rouge, viande en sauce, plats à base d’œuf, Asperges à la vénitienne, Saltimbocca, Pizza et tous ces délicieux fromages exceptionnels venus d’Italie : Gorgonzola, Dolcelatte, Fromadzo, Fontina, Castelmagno...

La Toscane et ses quelques 60000 hectares de vignobles, dont 24000 dans la  DOCG Chianti, est la 4e région viticole d’Italie. Depuis 1900, la Fattoria di Basciano, veille aux traditions, sans bouder les techniques plus modernes. CHIANTI DOCG MASI RENZO CORNIOLETA ITALIE 2025 DOCG , issu des cépages emblématiques italiens Sangiovese et Colorino cultivé sur Rufina, est un vin  élégant, équilibré, fruité, vif et bien structuré avec des tanins souples. A déguster dès l’apéritif sur des Bruschetta, cuisine italienne, plats de pâtes,  plats à base de tomates, Linguine alla puttanesca, Osso bucco, pizzas, viandes grillées, plats relevés et épicés, fromage de brebis : Pecorino, Manchego, Ossau Iraty...  Réputé pour être consommé jeune, sur le fruit, il pourra très bien être conservé quelques années.

Quand la Sicile allie culture et viticulture, cela donne des étiquettes riches, inspirées par l'Opera dei Pupi (l’opéra des marionnettes), classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, reflet des légendes et traditions, représentatives de la culture sicilienne.  Chaque bouteille est signée d’un sceau de couleur, lien entre la culture et la tradition MAGANZA ZIBIBBO LUNA GAIA BIO SICILE, issu de 100% Zibibbo , ou Muscat d’Alexandrie , est un vin expressif, concentré et complexe, sur des notes végétales, florales, herbacées, salines et fraîches, et doté d’une belle acidité. Léger malgré ses 13%, il sera le partenaire idéal de beaucoup de vos envies culinaires. Dès l’apéritif, sur Tapas  et Mezzés, tartare et ceviche, fruits de mer, sushi, sans oublier la riche cuisine méditerranéenne...

Quand la Sicile allie culture et viticulture, cela donne des étiquettes riches, inspirées par l'Opera dei Pupi (l’opéra des marionnettes), classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, reflet des légendes et traditions, représentatives de la culture sicilienne.  Chaque bouteille est signée d’un sceau de couleur, lien entre la culture et la tradition ORSOGNA AGRAMANTE GRILLO LUNA GAIA 2025 SICILE , né sur les terres  de l’Etna, issu du cépage Grillo , bénéficie des bienfaits de la mer toute proche  qui lui apporte une touche minérale et iodée, en faisant une cuvée vive  et fraîche, sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Dégustez-le en apéritif, sur des tapas, poissons crus, sushis, fruits de mer,  fromages...

Le Grillo, cépage sicilien part excellence, donne un vin blanc gourmand avec une jolie finesse qui vous transportera sur les plages ensoleillées de la Méditerranée.Frais, puissant, avec une belle vivacité, et une belle minéralité, sur de notes d’agrumes, de pêche, de la minéralité..N’hésitez pas à le découvrir, en apéritif, sur des crustacés, poissons, plats de pâtes aux coquillages (vongole, coques, moules)

L’une des plus belles régions d’Italie, sur les bords de la Mer Tyrhénienne, l’Étrurie  ou Tuscie, pays des Étrusques, qui au VIIIe siècle av. J.-C y cultivaient déjà la vigne. A Montepulciano, région de Toscane, déjà réputé au XVIe siècle, le vin fut victime du  phylloxera et on n’en parla plus. Remis en culture autour des années 60, la région  de Montepulciano, redore son blason. Rosso di Montepulciano DOCG 2020, dernier né parmi les cuvées du domaine, est un vin rouge,  issu de Sangiovese, reconnu pour l’intensité de son fruité et son côté décomplexé. Compagnon tout désigné pour la cuisine italienne, confiez-lui vos Lasagnes, Conchiglioni farcis,  Gnocchis alla Romana, Pizza, Muffuletta sandwich gourmand sicilien, Saltimbocca, Scalopina milanese...

L’Italie, longue de 1360 km, n’est pas qu’un pays de volcans, il y en a  plus de 30, c’est aussi une terre à vignes. 330 appellations DOC s’égrainent tel un ruban géant à travers les paysages de ses régions. La Vénétie, au Nord Est de l’Italie, plus grande région viticole d’Italie, riche de 14 appellations DOCG est le fief de Santa Sofia à Vérone depuis 1811. En 1967, Giancarlo Begnoni, reprend le domaine, investi et innove, dans le vignoble et dans la cave, et se diversifie dans les appellations. VALPOLICELLA ROUGE DOC CARLO DAMIANI 2025 Italie , issu de 3 cépages Italiens Corvina Veronese, Rondinella et Corvinone Veronese, est un vin aux belles notes de fruits rouges, d’épices, de beaux tanins, bien équilibré et une belle persistance. Idéal sur les charcuteries, les plats italiens et méditerranéens