CHIANTI DOCG MASI RENZO CORNIOLETA ITALIE 2025 75 CL

Pays: Italie-
Région: Italie centrale -Toscane- Chianti- Valdisieve Rufina
Appellation: Chianti DOCG
Style: Vin - Rouge
Sucre résiduel: 1,2  g/L    acidité totale 5,3 g/L:
Cépages: 95% SANGIOVESE ET 5% COLORINO
Sols: schiste argileux, calcaire marneux riche en fossiles,
Culture: traditionnelle et innovante, respectueuses de l'environnement
densité de plantation contrôlée, rendements limités, 
Elaboration: vendanges, puis tri minutieux, fermentation alcoolique à température
contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, pour préserver la fraîcheur aromatique
et pureté du fruit. Elevage de quelques mois en cuves avant mise en bouteille


Notes de dégustation :
Œil:  robe rubis
Nez: sur des notes de cerise noire, d'herbes séchées, de prune, de cuir, d’épices
douces, saupoudré d’une pointe fleurie de violette  

Bouche: complexe, élégante, et équilibrée, sur les notes du nez, avec une petite pointe 
d’acidité qui apporte de la fraîcheur  
Finale: finale harmonieuse sur des tanins souples, une belle structure et un 
Beau potentiel de garde.  
Accord mets/vins : dès l’apéritif sur des Bruschetta, cuisine italienne, plats de 
pâtes, Linguine alla puttanesca, Tagliatelles à la bolognaise, Osso bucco, 
Saltimbocca, Carbonara, Pizzas, viandes grillées, plats à base de tomate, Pavé de 
veau rôti aux tomates, Lasagnes, Queue de boeuf à la tomate, Butter Chicken, 
Quasi de veau aux tomates confites, ragout, gibier, poêlée de champignons, 
faisan, plats relevés, cuisine mexicaine et épicée, Ragù de viande, 
fromage de brebis : Pecorino, Manchego, Ossau Iraty, Idiazzábal, Zamorano, 
Moliterno al Tartufo, Brin d’Amour, tomme des Pyrénées, Tricorne de Marans,
Pérail, Calenzana,...

Température de Service : entre 16 et 18 °C aéré 20 à 30 minutes avant de servir
Garde : 2030-2031