NERO D'AVOLA LUMA SICILE DOC 75CL 2023

Encore un cépage italien à découvrir le « Nero Di Troia **». Complexe sur des notes de fruits rouges et noirs : prune, cerise et mûre, d’épices et de bois brûlé.. C’est un vin ample, avec une trame soyeuse et de jolis tanins   Accordez-le avec : salade composées, tapas, cuisine italienne, charcuterie, terrines, tourtes, un joli plateau de fromages italiens : Gorgonzola, Parmigiano, Caciotta des Pouilles…

L’une des plus belles régions d’Italie, sur les bords de la Mer Tyrhénienne, l’Étrurie  ou Tuscie, pays des Étrusques, qui au VIIIe siècle av. J.-C y cultivaient déjà la vigne. A Montepulciano, région de Toscane, déjà réputé au XVIe siècle, le vin fut victime du  phylloxera et on n’en parla plus. Remis en culture autour des années 60, la région  de Montepulciano, redore son blason. Rosso di Montepulciano DOCG 2023 , dernier né parmi les cuvées du domaine, est un vin rouge,  issu de Sangiovese, reconnu pour l’intensité de son fruité et son côté décomplexé. Compagnon tout désigné pour la cuisine italienne, confiez-lui vos Lasagnes, Conchiglioni farcis,  Gnocchis alla Romana, Pizza, Muffuletta sandwich gourmand sicilien, Saltimbocca, Scalopina milanese...

L’Italie nous réserve quelques petites pépites..  Voici : Corvezzo Puglia « Posidone Primitivo » issu du cépage Primitivo , et né dans les Pouilles . Un joli vin de caractère sur les fruits rouges, les épices douces, la vanille et le tabac. Parfait accompagnement pour les plats de la cuisine italienne ainsi  que les pâtes en sauce, les pizzas et les fromages italiens : Taleggio,  Parmesan, Pecorino,  Provolone, Scamorza...

La Campanie, dans le sud-ouest de l'Italie est le berceau du Domaine Viticole Sorrentino Vesuvio. La cave, créée en 1990 par Paolo et Angela Sorrentino,  avec ses vignes centenaires, se niche sur le piémont du Vésuve, à une altitude moyenne de 500m au-dessus du niveau de la mer, avec vue sur le golfe de Naples. Vesuvio Lacryma Christi Rosato DOC , issu des cépages autochtones Piedirosso et Aglianico , est un vin sec et fruité, aux notes de fruits rouges et doté d’une complexité qui rappelle un vin rouge. Dégustez-le à l’apéritif, sur des bruschettas à la tomate, mini Frittata, salades mêlées, insalatas, Caprese, Friselle alla pugliese, salade de courgettes au  parmesan, Panzanella, Carpaccio d’aubergines à la mozzarella, vitello tonnato, viandes blanches, poulet, veau, rôti froid... 

L’une des plus belles régions d’Italie, sur les bords de la Mer Tyrhénienne, l’Étrurie  ou Tuscie, pays des Étrusques, qui au VIIIe siècle av. J.-C y cultivaient déjà la vigne. A Montepulciano, région de Toscane, déjà réputé au XVIe siècle, le vin fut victime du  phylloxera et on n’en parla plus. Remis en culture autour des années 60, la région  de Montepulciano, redore son blason. Rosso di Montepulciano DOCG 2020, dernier né parmi les cuvées du domaine, est un vin rouge,  issu de Sangiovese, reconnu pour l’intensité de son fruité et son côté décomplexé. Compagnon tout désigné pour la cuisine italienne, confiez-lui vos Lasagnes, Conchiglioni farcis,  Gnocchis alla Romana, Pizza, Muffuletta sandwich gourmand sicilien, Saltimbocca, Scalopina milanese...

Le Grillo, cépage sicilien part excellence, donne un vin blanc gourmand avec une jolie finesse qui vous transportera sur les plages ensoleillées de la Méditerranée.Frais, puissant, avec une belle vivacité, et une belle minéralité, sur de notes d’agrumes, de pêche, de la minéralité..N’hésitez pas à le découvrir, en apéritif, sur des crustacés, poissons, plats de pâtes aux coquillages (vongole, coques, moules)

Une des plus anciennes Cantina (cave) de la Valpolicella, se trouve à Pedemonte,  un hameau de San Pietro di Cariano. La villa Santa Sofia qui abrite la cave remonte  au XVIe siècle. Antichello Fresco Rosato, IGT Vénétie , issu d’un assemblage judicieux et secret de  Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Rossignola, Sangiovese, Merlot  et Cabernet Sauvignon , est un vin frais, souple et gouleyant, à déguster tout  au long de l’année, en apéritif, sur des plats de charcuterie, antipasti, Pinsa, salades estivales, plat de pâtes, viandes blanches; veau, Vitello tonato, et volaille,  poulet : à la Toscane, Parmigiana, au vinaigre balsamique, Pollo alla cacciatora, Scalopina alla Milanese...

L’Italie est vraiment une terre de vins. Des régions septentrionales du Val d'Aoste aux plus méridionales des terres volcaniques de Sicile, toutes en produisent. Garda , une DOC créée en 1996, de la taille du plus grand lac d’Italie,  le lac de Garde 367Km², nichée sur la rive sud du lac, où la vigne croit depuis  l’âge du bronze. Pinot Grigio Garda 2023 DOC La Calderare, Italie , issu de  100 % Pinot Grigio , est un vin sec, fruité et frais, bien structuré et doté d’une belle minéralité. A déguster dès l’apéritif sur des Cicchetti, Baccalà mantecato, Sarde in saor, poissons, fruits de mer, plats végétariens, fromages...

Le Sud de l’Italie, regorge d’endroits où se laisser porter par le farniente. C’est aussi une belle région viticole, sinon la plus importante d’Italie. PRIMITIVO MESSAPI 2025 POUILLES IGP Italie, est issu d’un cépage autochtone, 100% Primitivo, intense, généreux, puissant, ensoleillé, riche, fruité  et doté d’une pointe de douceur naturelle, reflet de son tempérament, à l’image du climat méditerranéen, intense et caressant. A déguster sur des plats italiens, lasagnes, pizza, charcuteries, Saltimbocca, Osso Buco, Cevapici...

Ce joli vin du Nord de l’Italie (Vénétie), se distingue de ses congénères par son élaboration. Les raisins des cépages Corvina Veronese et Rondinella , subissent l’ Appassimento* ou passerillage, processus qui permet la concentration de la couleur, des sucs, sucres et arômes, et qui a pour effet de donner un vin de caractère, rond, gourmand, tanique, aux notes de cerise noire, pruneau et cuir, et un très bel équilibre. Cet Amarone , est un vin de caractère, alliez-lui une viande rouge, viande en sauce, plats à base d’œuf, Asperges à la vénitienne, Saltimbocca, Pizza et tous ces délicieux fromages exceptionnels venus d’Italie : Gorgonzola, Dolcelatte, Fromadzo, Fontina, Castelmagno...