TERRASSES DU LARZAC L'INFIDÈLE MAS CAL DEMOURA 2009 BIO AOC

Le Domaine la Croix Belle est un vignoble familial en région Languedoc-Roussillon depuis 200 ans. Même si le climat s’y prête, nul besoin d’y circuler en Flip-Flap (tongues) pour apprécier, ce beau vin rouge aux accents de Méditerranée. Issu de 100% Syrah, il saura flatter vos papilles de par son fruité et ses tanins soyeux. Facile à boire, dégustez-le avec des terrines, pâtés, plateaux de charcuterie, viandes grillées, fromages : Pélardon, Tomme d’Estaing...

Voici un vin blanc sec, de la collection Rural Couture, aux couleurs  de l’été, qui a mis sa tenue la plus appropriée pour profiter du soleil « Le MARCEL » , référence à Raimu , à l’accent chantant du Sud,  au « Tu Tires ou Tu Pointes », à escagasser son adversaire, au  claquement des boules de pétanque....  Nul besoin de faire partie de la galerie, ce beau vin blanc,  PAYS D'OC IGP MARCEL BLANC PAUL MAS , issu de Chardonnay,  Viognier et  Muscat Blanc, aux beaux accents fruités, est prêt à vous faire oublier tous les tracas de la journée, à baisser la température,  et à vous accompagner lors d’un apéritif, ou de toute une soirée entre  copains, que ce soit sur une assiette de charcuteries, de fromages,  une belle salade estivale, fruits de mer, poisson, crustacés, plats  végétariens et fromages...

Voici une des premières cuvées bio dédiées à la cuisine végétale. Fortant, pionnier des vins de cépages et Jean-Luc Rabanel chef doublement étoilé bio et inventeur de la « Greenstronomie» * se sont associés pour créer des vins singuliers issus de la culture biologique qui s’accordent avec la cuisine végétale. Gaïa de Fortant, Aop Saint Chinian , issu des cépages Syrah et Grenache , est un vin généreux aux notes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue avec une jolie fraîcheur et un joli boisé. Il accompagnera avec grâce vos plats végétariens, ratatouilles, grillades de légumes, gratins de légumes, curry de légumes, mais aussi, Moussaka, cuisine Tex Mex, Tajines * Greenstronomie : gastronomie végétarienne

La Collection Cépages & Compagnie , recèle la Signature, l’expression première et singulière des vins de la Coopérative des Chartreux à Pujaut. En 1612 l’Étang de Pujaut est asséché par les Chartreux, révélant une vaste plaine fertile de “terres blanches". Un sens de la créativité a poussé les coopérateurs à développer une gamme de vins qui puisse plaire au maximum de personnes sans trahir leurs terroirs, traditions, ni leurs valeurs. Voici la Cuvée « Belle Emilie » IGP Gard, qui comme une belle fille se drape aujourd’hui dans une belle robe rouge aux reflets cerise. Elégante, elle virevolte sur de belles notes de fruits rouges et noirs et d’épices légères. Invitez-la dans une farandole à base d’herbes provençales, de viandes grillées, terrines, tourtes...elle saura tenir le rythme.

Le Languedoc , sous la houlette de Gérard BERTRAND, nous révèle un très beau Minervois AOP « Cuvée terroir » ,  issu des cépages Syrah avec ses notes fruitées et sa petite touche poivrée et du Carigna n, plus puissant et charpenté. Superbe assemblage, qui donne un vin ample, gras et élégant, généreux comme son terroir. A déguster sur un Jambon Serrano, des grillades de légumes, saucisses, viandes rouges grillées, agneau, plats épicés, fromages affinés : Beaufort, Cheddar, Camembert, Brie...

Bien connu dans le vignoble de la Vallée du Rhône, Chapoutier se lance à la conquête des vignes du Sud de la France. Ce beau Côtes du Roussillon Villages vous étonnera par la richesse de ses arômes et par sa rondeur. Joli compagnon de vos soirées ou repas familiaux.

Mas Daumas Gassac , c’est également la Cuvée Moulin de Gassac, Classic en IGP Hérault Blanc . Issu de Terret Blanc , cépage languedocien qui remonte aux Romains et qui est surtout planté sur les bords de l’étang de Thau. Il donne des vins secs, frais et légers, avec un joli bouquet, et de Grenache blanc qui lui apporte équilibre, puissance, chaleur, gras et ampleur. Un vin idéal pour la cuisine de tous les jours, les repas légers, les salades composées, les grillades de poissons et de crustacés, fromages

On ne présente plus Puech Haut , l’un des domaine phare en Languedoc. Niché entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, le château bénéficie d’un climat idéal, d’un terroir exceptionnel. La Cuvée Puech Haut Tête de Bélier Blanc , AOC Languedoc , est une cuvée d’exception issue des cépages Roussane, Marsanne, Grenache Blanc et Viognier , qui lui apportent chacun sa contribution. Complexité, richesse, souplesse, rondeur et fraîcheur, se lient aux notes de fumée, fruits à chair jaune, miel, pain d’épice et de bois pour exprimer la puissance et la subtilité des arômes floraux et fruités. Dégustez-le en apéritif, sur des crustacés, poissons et viandes blanches à la crème, Fromages: Brie, Camembert, Munster, Fourme d’Ambert, St Félicien Mont d'Or, Vieux Lille, Bleu du Vercors...

Puech Haut, est l’un des domaine phare en Languedoc. Niché entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, le château bénéficie  d’un climat idéal, d’un terroir d’exception et d’une personnalité, Gérard Bru,  dont l’ambition donna vie à son rêve. La Cuvée Puech Haut Prestige Blanc AOC Languedoc , issue des cépages  Roussanne et Marsanne, est un très beau vin blanc, complexe et puissant,  sur des notes de fruits jaunes, de fruits blancs, de fleurs et d’épices. A déguster dès l’apéritif, il fera merveille sur des crustacés, fruits de mer,  viandes blanches, volailles, fromages...

La Collection Crus et Cuvées de la Coopérative des Chartreux , met en exergue les Domaines et Parcelles d’exception, l’expression d’un cépage au sommet de son bien-être sur le sol qui lui est dédié. 1612 en référence aux grands travaux effectués cette année là par les Chartreux, afin d’assécher l’Étang de Pujaut et créer une vaste plaine fertile de “terres blanches". La Cuvée Viognier 1612 est un très beau vin blanc sec, très aromatique, fin et racé, avec une belle richesse de notes olfactives et une bouche bien équilibrée. L’ invité de marque qui mettra tout le monde d’accord, lors d’un apéritif dinatoire, mais aussi sur des plats plus élaborés, viandes blanches, poissons, fromages de chèvre...

Qui n’a jamais entendu parlé de Paul MAS… Fils et petit-fils de vigneron, il reprend en 2000  les quelques hectares familiaux. Aujourd’hui, il a 17 domaines et autant de terroirs en Languedoc. Sa recherche d’authenticité se traduit au travers de la biodiversité et du respect de la nature qui retrouve sur ses terres, le vrai pouvoir. Les Cuvées Monocépage , sont très représentées dans son assortiment. Voici, Single Vineyard Viognier de Paul Mas Réserve 2023 , 100% Viognier , riche et élégant, très aromatique sur des notes intenses et fruitées. Compagnon idéal de vos moments conviviaux, dès l’apéritif, sur des tapas, crustacés, poissons, viandes blanches, fromages de chèvre et bleus.

Prenez une belle dose de terroirs et de savoir-faire reconnus, ajoutez à parts égales plaisir et créativité, puis une pincée de «décalage»...,  vous obtenez une collection originale « Creative Collection », gourmande  et ludique, qui séduira aussi bien le public averti que le néophyte, par  son côté léger et vin de plaisir... La Cuvée La Nuit tous les chats sont gris, IGP Gard rosé , issue de  100% Grenache noir , subtile et gourmande, élégance fine et fraîche, parfaite pour les apéritifs d’été, salades composées, fruits de mer ou  grillades légères. 

« Je donne ma langue au chat » , ce n’est pas qu’un Jeu de mots,  jeu de langue, Créative Collection est là pour ravir les sens  et titiller l’esprit. Prenez une belle dose de terroirs et de savoir-faire reconnus, ajoutez à parts égales plaisir et créativité puis une pincée de «rupture», vous  obtenez une collection originale, gourmande et ludique, idéale pour  séduire de nouveaux publics «d'amatrices et amateurs» qui ont le vin  chic et décontracté ! Je Donne ma langue au chat , issu de l’assemblage de Viognier et de  Gewurztraminer , idée novatrice s’il en est, est un vin solaire et floral,  sur de belles notes de rose et de litchi, à déguster sur une cuisine  du soleil, asiatique, des méditerranéenne, crétoise, balkane,  orientale, asiatique, des salades, des légumes farcis...

Languedoc/ Igp pays d'oc - bio-sans sulfite 100% Chardonnay Notes de fleurs blanches et d’agrumes. Bel équilibre