Eaux-de-vie d'Alsace

Une eau de vie digne des dieux. Issue des fruits du framboisier sauvage, elle vous révèlera toute sa gourmandise et ses parfums entêtants vous feront chavirer.

Gourmandes à souhait, voici les cerises semi-confites de l Distillerie Gilbert Miclo à Lapoutroie. Que ce soit pour la pâtisserie dans le classique gâteau Forêt Noire, dans un cake, pour agrémenter un cocktail, en décoration pour un Kir griotte, un yaourt à la grecque, une mousse de fruits rouges arômes de fruit et de Kirsch.

Gourmandes à souhait, voici les cerises semi-confites de l Distillerie Gilbert Miclo à Lapoutroie. Que ce soit pour la pâtisserie dans le classique gâteau Forêt Noire, dans un cake, pour agrémenter un cocktail, en décoration pour un Kir griotte, un yaourt à la grecque, une mousse de fruits rouges arômes de fruit et de Kirsch.

Une sélection des meilleures cuves ainsi qu’un vieillissement de 4 ans sont nécessaires à l’élaboration des Eaux-de-vie "Grande Réserve" Des grands classiques, mais toujours d’actualité ! Coffret contenant un Assortiment représentatif de 6 eaux-de-vie d’Alsace "Grande Réserve" 6x3 cl Poire Williams : une impression de croquer un fruit bien mûr, gorgé de soleil. Framboise Sauvage : puissante, aromatique et capiteuse Mirabelle : arôme typique, bouquet expressif et intensité Kirsch Vieux : frais et fruité, un must également dans vos gâteaux, et Forêt Noire... Vieille Prune : vieillie en cuve inox, puis mûrie en fût de chêne. Ronde avec un côté boisé et des tanins légers. Marc d'Alsace Gewurztraminer AOC : Ample et généreusement fruité, puissant et très aromatique.

La prunelle sauvage est le fruit du prunellier, buisson très épineux aux baies bleues recouvertes d’une légère pruine de la taille de petites billes. Très belle eau-de-vie alsacienne, de fabrication artisanale, d’une grande finesse, tonifiante et astringente au fort goût d’amande dû à son petit noyau.

Il n’y a pas plus belle prisonnière que cette poire... La Poire Prisonnière de Massenez est une eau de vie de poire, où l’on a enfermé une Poire Williams, dorée, goûteuse à souhait, baignant dans son eau de vie,  elle lui apporte une exubérance sans pareil... Très belle eau de vie fine et élégante...

Eau de Vie, produite par macération puis distillation par la distillerie Metté à Ribeauvillé. ALISIER METTE , issu d’une petite baie sauvage de l' Alisier torminal  (Sorbus torminalis), récoltée en automne, macérée et distillée. Jolie eau de vie aux notes d’amandes et d’amande amère, rappelant aux personnes de «ma» génération la colle Cléopâtre.  Des notes de griotte apportent une note un peu acidulée, et celles de  massepain une touche plus gourmande. A découvrir, pur, On The Rocks, allongé d’un jus de cranberry, grenade, en flambage... 

Eau de Vie, produite par macération puis distillation par la distillerie Metté à Ribeauvillé. GINGEMBRE METTE , issu de gingembre Jumbo de Chine, distillé une seule fois. L’on enlève la tête et la queue, il ne reste donc que le cœur de chauffe. Réduction à 45% puis mise en cuve de vieillissement pour un minimum  de 6 ans en cuves inox. Dégustation autour de 13°C, excellent pour la digestion, il peut aussi  être utilisé sur un sorbet (fenouil, citron), en long-drink ou cocktail,  en cuisine et en pâtisserie, gâteau chocolat, fruits rôtis...

En Alsace, les distillateurs ne se reposent pas sur leurs lauriers. La distillerie Metté de Ribeauvillé, innove et distille des essences inattendues, dans le but de vous surprendre. NOIX VERTE DE LA ST JEAN METTE , élaborée à base de Noix vertes récoltées à la main, en Alsace, à la Saint-Jean et mises en macération, puis distillées dans des alambics à repasse en cuivre, ne conservant que le cœur de chauffe, suivi d’un vieillissement de 6 ans en cuve inox. Complexe, sur des notes automnales, de feuilles froissées, sous-bois, brou de noix, bois,des épices etune certaine âpreté qui se transforme en rancio. Dégustez-la en apéritif et digestif, en dégustation sur des petits gâteaux apéritif à la noix, en cuisine, en accompagnement de foie gras végan, fromages affinés, desserts.

Eau de Vie, produite par macération puis distillation par la distillerie Metté à Ribeauvillé. ORANGE METTE , Boisson Spiritueuse*, oranges entières de Valencia d’hiver,  mises en macération plus ou moins longue. Gourmande et vive, sur des notes compotées, très orange... Dégustez-la fraîche, on The Rocks , allongé d’un jus d’orange, dans un Spritz,  en Cocktail, en accompagnement d’un dessert au chocolat.

Eau de Vie, produite par macération puis distillation par la distillerie Metté à Ribeauvillé. POIVRE DE SICHUAN METTE Boisson Spiritueuse*, au Poivre de Sichuan (baies du Zanthoxylum) aux belles notes poivrées, citronnées et florales, avec une légère touche engourdissante. Dégustez-la pur dans un verre tulipe glacé, sur un sorbet citron, en marinade  pour viande ou poisson, ceviche, en cocktails... Laissez libre cours  à votre imagination et à vos envies