BOLLINGER

La Cuvée RD de la Maison Bollinger entre dans sa 60è année.  Seules les meilleures années sont proposées, avec un vieillissement sur lies trois fois plus long que la moyenne. La Cuvée RD 2007 Bollinger , issue majoritairement de Pinot Noir , associé  au Chardonnay , est un Champagne au dosage très faible 3g/L «  Extra-Brut »,  puissant, frais, complexe sur des notes d’épices et de fruits, résultat d’un  vieillissement exceptionnel sur lies. Champagne festif par excellence, à déguster en accompagnement  d’un Foie gras, Homard, Noix de St Jacques, Poisson noble : Turbot, St Pierre, ou tout au long d’un repas.

Bollinger, une Maison familiale de champagnes d’exception.  Une signature, le produit phare dans lequel l’on reconnaît « la touche ». Bollinger Special Cuvée , cuvée emblématique, champagne non  millésimé, issu de l’assemblage délicat de: Pinot Noir majoritairement,  de Chardonnay et de Pinot Meunier. Equilibré, subtile, avec de fines bulles délicates, accompagnement idéal  d’un buffet froid, sucré ou salé, apéritif, jambon sec, homard, volailles...

C’est en 1829 que la Maison est fondée à Aÿ. Trois générations se succèdent, Jacques Bollinger époux de Elisabtteh Law de Lauriston-Boubers meurt en 1941, la laissant sans enfants. La jeune veuve de 42 ans reprend le flambeau, sans hésitation. Bollinger La Grande Cuvée 2012 Brut Champagne AOP , est un champagne généreux, à la fois plein, vif et complexe, issue de 21 crus d’exceptions de la Côte des Blancs pour les Chardonnays autour de Le Mesnil-sur-Oger et Oiry. et de la Montagne de Reims pour les Pinots Noirs , autour d’Aÿ et de Verzenay. Seules les vendanges des grandes années de qualité irréprochable sont millésimées.   A l’aise à l’apéritif et tout au long d’un repas, présentez-lui des plats dignes de la grande gastronomie, Carpaccio,Tataki, caviar, Fruits de mer, crustacés, poissons...

C’est en 1829 que la Maison est fondée à Aÿ. Trois générations se succèdent, Jacques Bollinger époux de Elisabtteh Law de Lauriston-Boubers meurt en 1941, la laissant sans enfants. La jeune veuve de 42 ans reprend le flambeau. Bollinger La Grande Cuvée 2014 Brut Champagne AOP, est un champagne généreux, à la fois plein, vif et complexe, issue de 21 crus d’exceptions de la Côte des Blancs pour les Chardonnays autour de Le Mesnil-sur-Oger et Oiry. et de la Montagne de Reims pour les Pinots Noirs, autour d’Aÿ et de Verzenay. Seules les vendanges des grandes années de qualité irréprochable sont millésimées.  Année d’exception , c’est « Le  » Champagne de gastronomie et fera merveille sur: foie gras, caviar, Pigeon en croûte, truffes, poissons fumés, bar de ligne, St Jacques, Escargots et poulpe confit...