ABSENTEROUX VERMOUTH AUX PLANTES D'ABSINTHE 70 CL 18°

A la fin du XVIIIe siècle, Antonio Benedetto Carpano, met au point dans sa  distillerie de Turin, un apéritif, dérivé des vins hippocratiques et ouvertement inspiré du Vermuth allemand ; à base de plante d’absinthe, de plantes amères et toniques, d’épices, infusées dans le vin de Moscato delle Langhe  et y  adjoignant de l’alcool. Apéritif très prisé en Italie, il a conquis le monde et fait des émules. **DEL PROFESSORE BIANCO VERMOUTH Italie , est un apéritif à base de vin aromatisé, classé comme doux. Doux et floral, sur des notes de pêche, de fleurs blanches et d’herbes amères, à déguster en apéritif, pur ou sur glace, allongé de tonic ou de jus d’orange, mais aussi en base de cocktails : Manhattan revisité, Vanilla Sky, Matador, Hachiko, Henrietta Hudson... 

Une explosion de fraîcheur et de fruit, le citron à l’état létal…Plus tu meurs !! Je veux bien mourir dans ces conditions, et que l’on m’inhume dans une cuve de macération. Les anges sont passé par là…un équilibre parfait entre intensité, douceur et vivacité. A déguster sur glace ou à température ambiante, accompagné ou non d’un tonique, dès l’apéritif, mais aussi en digestif, en pâtisserie, pour booster une tarte au citron, arroser un sorbet…

Le plus Italien des apéritifs Alsaciens. Elaboré à base d’agrumes (orange, quinquina, pamplemousse) cet apéritif  nous dévoile ses notes fraîches digne d’un été en Alsace.

Apéritif traditionnel de Gascogne aux arômes de poires et de mirabelles…

Créé en 1873 par les frères Violet, cet apéritif, initialement intitulé « tonic hygiénique à base de vins généreux et de quinquina », a été renommé Byrrh, après le tollé soulevé par les pharmaciens. Elaboré à base de mistelle* issue essentiellement de Carignan et Grenache des coteaux du Roussillon et de plantes, parmi lesquelles l’écorce de quinquina, il est de nos jours considéré comme un apéritif.

Il a tout d’un grand, mis à par la taille. Apéritif iconique d’Italie, le Martini Rosso (rouge) existe depuis 1863 Tout le monde connaît son goût sucré, légèrement amer. Il se consomme à l’apéritif, on the rocks ou en cocktails (Negroni)…

Créé en 1872 par Louis-Napoléon Mattei, et respectant sa recette historique, le “CAP MATTEI” est composé de jus de raisins corses issus de cépages Muscat et Vermentinu, additionné d’alcool, assemblés avec des macérations d’écorces de quinquina, de cédrat corse et d’une sélection secrète de fruits  locaux, de plantes et d’épices exotiques, le tout vieilli en fûts de chêne. Chaleureux et voluptueux, avec de subtils composants amers, Cap Mattei Rouge est un vin apéritif élégant à déguster sur glace avec un zest d’orange.