PICON BIERE AMER 150 CL 18°

Un vent de fraîcheur souffle sur nos étés Le «1811 », Pastis de chez Lemercier Frères , nait au pied des Vosges. Durant le 19e siècle, lorsque la distillerie s’installe à Fougerolles, l’Absinthe est reine. Mais ce n’est qu’en 1923 qu’est mise au point la recette définitive de ce pastis, l’Absinthe pure, faisant l’objet d’une interdiction depuis 1915. Riche et complexe, à base d'absinthe, armoise, gentiane, réglisse, anis étoilé... frais et doux, sur de belles notes anisées, herbacées et florales, il est rehaussé par des notes de réglisse qui lui confèrent élégance et subtilité. A boire sur glace, allongé d’eau, de jus de fruits, de crèmes de fruits, avec un trait de sirop (Mauresque, Tomate, Perroquet)...

AMER ALSACIEN A LA MYRTILLE SAUVAGE

Créé en 1873 par les frères Violet, cet apéritif, initialement intitulé « tonic hygiénique à base de vins généreux et de quinquina », a été renommé Byrrh, après le tollé soulevé par les pharmaciens. Elaboré à base de mistelle* issue essentiellement de Carignan et Grenache des coteaux du Roussillon et de plantes, parmi lesquelles l’écorce de quinquina, il est de nos jours considéré comme un apéritif.