La nature est riche et généreuse, et le genre humain est curieux et gourmand.
Il a toujours su tirer parti de ce qui lui était donné.
Depuis 1821, la Maison Dolin nous régale de ses décoctions secrètes,
qui allient bien-être, santé et plaisir.
Voici Génépi Dolin, issu de l’Artémésia Umbelliformis, plante emblématique
des Alpes qui pousse au-delà de 1800 m d'altitude, entre rochers et névés.
Créée comme un médicament, sa subtilité en a fait une belle liqueur à déguster
en digestif, en accord avec un sorbet aux plantes, en exhausteur de goût
d’une marinade ou d’une sauce, ou en base de cocktails.
Pays : France
Région : Auvergne Rhône Alpes – Savoie - Chambéry
Style : Spiritueux-Liqueur-Digestif
Culture : cueillette en milieu naturel
Elaboration : triple distillation en alambic d’alcool dans lequel ont été infusées
des plantes dont l’Artémésia Umbelliformis pendant plusieurs semaines.
et qui lui confèrent de belles notes florales et herbacées d’artémise et de violette
Notes de dégustation
Œil : robe vert-or
Nez : sur des notes florales et herbacées, un peu résineuses
Bouche : intense, sur les notes du nez, une légère amertume
Finale : belle longueur en bouche, de beaux esters bien présents.
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