Caves Jacques Baumann Depuis 1912

GEWURZTRAMINER PRINCES ABBES 2008 SCHLUMBERGER ALSACE AOP

15,00 € TTC

Références : 7111.08

En 1810, Nicolas Schlumberger, installa à Guebwiller sa fabrique de
machines textiles, et dans la foulée, comme il était attaché à la terre,
il fit l'acquisition de quelque 20 hectares de vignes.
Aujourd’hui, 7e génération, ce sont 130 hectares qui nous livrent
leurs nectars.
Gewurztraminer Les Princes Abbés 2008 Alsace AOC, est un joli vin blanc
moelleux, récolté essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux,
qui donnent des vins riches, élégants et aromatiques aux notes de fruits exotiques,
épices, gingembre et une sucrosité parfaitement équilibrée.
Le compagnon idéal pour le foie gras, cuisine exotique et épicée, indienne, thaïe,
sucrée salée, fromages à pâte molle ou à croûte lavée : Munster, Epoisses, Maroilles,
Soumaintrain, Chevrotin des Aravis, Reblochon, mais aussi les desserts.

Description
Détails

Pays: France
Région: Grand est-Alsace-Haut Rhin-Guebwiller
Appellation: Gewurztraminer Alsace AOC
Style: Vin-Blanc-Doux-Demi-sec
Sucre résiduel: 25,7 g/l
Cépages: 100% Gewurztraminer
Sols : collines calcaires très durs du Bollenberg
et sols argilo gréseux du Bux qui se situe en contrebas du Grand Cru Spiegel.
Culture : Traditionnelle
Elaboration : Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation
en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune or légèrement tuilée
Nez : franc et complexe, avec une belle intensité, sur des notes exotiques,
d’agrumes, orange confite, pamplemousse, poire, pêche, mangue, fruit de
la passion, rose, épices, gingembre, présentant encore une belle fraîcheur .
Bouche : complexe, une attaque douce, suivie de nuances plus marquées, plus vives,
sur les notes dévoilées au nez, exotiques, agrumes, pamplemousse, orange confite,
les fruits exotiques, pêche, poire, fruits de la passion, mangue, rose, épices et une légère âpreté.
Finale : très belle longueur, sur des complexes, structurées, gourmandes
et élégantes de fruits exotiques, rose et épices qui apportent complexité et
fraîcheur.
Accord mets/vins : foie gras, cuisine exotique et épicée, indienne, thaïe...,
sucrée salée, fromages à pâte molle ou à croûte lavée : Munster, Epoisses, Maroilles
Livarot, Langres, Pont l’Evêque, Soumaintrain, Chevrotin des Aravis, Reblochon,
Stinking Bishop , Vieux Lille, Mont d’Or, Niolo,..., mais aussi les desserts.
Température de Service : 12°
Garde : à boire

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