Fruit de la sélection des Traminers les plus aromatiques importés du Nord de l’Italie au XVIe siècle et adaptés à l’Alsace autour de 1950 sous l’Appellation Gewurztraminer..Ce joli vin blanc moelleux, récolté essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux, donne des vins riches et aromatiques sur des notes de fruits exotiques, d’épices, de gingembre, avec une sucrosité parfaitement équilibrée.Il s’accordera aussi bien avec un foie gras, des plats exotiques, du sucré-salé, des plats épicés, des desserts et pourquoi ne pas vous régaler avec un plateau de fromages (Munster, Epoisses, Soumaintrain, Chevrotin des Aravis,Reblochon, Soumaintrain…)
Pays : France Région : Alsace - Grand Est - Haut Rhin - Guebwiller - Bux - Bollenberg Style :Vin - Blanc Moelleux Sucre résiduel : 29.28g/L acidité 3.5g/LCépages : 100 % Gewurztraminer Sols : collines calcaires très durs du Bollenberget sols argilo gréseux du Bux qui se situe en contrebas du Grand Cru Spiegel. Culture : TraditionnelleElaboration : Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 moisNotes de dégustation :Œil : robe jaune citronNez : franc, plaisant, intense, sur des notes exotiques, ananas, banane, papaye, fruit de la passion, agrumes, orange sanguine, épices, le gingembre confit Bouche : douce, équilibrée avec une belle densité bouche est dense, on y retrouve les arômes du nez, avec une pointe d’âpreté. Finale : Très belle longueur, sur de la vivacité, un peu d’âpreté. Riche, équilibrée, sur de beaux arômes.Accord mets/vins : à l’apéritif, foie gras, cuisine exotique, cuisine asiatique, indienne, sucrée-salée, plats épicés, fromages Chevrotin des Aravis, Epoisses,Langres, Livarot, Munster, Reblochon, Soumaintrain, Maroilles, Pont l’Evêque, Ou sur un dessert...Température de Service : 12° Garde : 2029
Joli vin rouge, élégant, gouleyant, léger, frais, expressif. De jolis tanins fondus avec un joli fruité. L’invité surprise de vos barbecues et l’ami incontesté de vos fromages
Adieu le Mal de tête… Un vin au parfum fin et envoûtant, issu de l’Agriculture Biologique, sans sulfites ajoutés, sans dérivés d’œuf, sans dérivés de lait. Ce Muscat d’Alsace, s’exprime sur de belles notes de raisin frais, enrobées de rose et d’agrumes… Parfait pour un apéritif, un apéritif-dinatoire, Carpaccio de gambas ou de St Jacques, Feuilletés de chèvre au miel, salades mêlées d’été, cuisine du soleil, sans oublier les fromages Pélardon, Mont D’Or, Echourgnac…
Rosacker «Champs des rosiers» en référence aux rosiers sauvages ou églantiers qui bordaient les vignes. Ce Gewurztraminer demi-sec, avec 18g/L de sucre résiduel, est d’une richesse et d’une douceur incomparable.
Equilibré par une belle acidité il se caractérise par des notes de rose, de fruits exotiques, de mangue et de miel. A boire sur un foie gras, de la cuisine indienne, des fromages Munster, Epoisses, des desserts…
Vif, sec, racé et délicatement fruité, ce Riesling, issu des coteaux argilo-calcaires de la Vallée Noble, est le reflet de son terroir. Structuré et complexe, avec une acidité naturelle, il s’exprime sur des notes d’agrumes (citron, orange) mais aussi sur les fleurs blanches, nous offrant ainsi tout un panel aromatique. Que ce soit en apéritif, sur des crustacés, des fruits de mer, viandes blanches, choucroute, soupe de poissons, waterzoï, sushis, le Riesling se sentira comme chez lui.…
Joli vin blanc sec de la Cave vinicole de Hunawihr issu de 100% Riesling vous fait découvrir le vrai visage de ce cépage.
Il s’ouvre sur des notes d’agrumes, citron et pamplemousse, et des notes plus fruitées de fruit blanc (poire). Net et précis, avec une belle élégance, son équilibre entre sucre et acidité apporte de la fraîcheur.
A l’aise sur la cuisine alsacienne, il fera également merveille sur les plateaux de fruits de mer, viandes blanches et fromages frais.
Ce Crémant d’Alsace Brut, issu de 100% Muscat, conduit en agriculture biologique, se révèle souple et fruité, avec des notes muscatées, florales et gourmandes, de fines bulles élégantes et légères sur une belle fraîcheur. Il pourra accompagner vos apéritifs et vos desserts … Etonnez vos invités…
Et par curiosité, je voudrais un Gewurztraminer . Chose faite avec ce joli vin du Domaine Ginglinger , un Gewurztraminer Sec Alsace AOC , issu de 100% Gewurtzraminer , né sur différentes parcelles du domaine. Avec son 1.4g/L de sucre résiduel, ce n’est pas lui qui va faire grimper votre glycémie, mais bien tout ce que vous pourrez déguster avec. N’hésitez pas, il répondra présent dès l’apéritif, sur des poissons crus, plats de la cuisine exotique, sucré-salé, épicé, Fromages et même desserts...
Un vin blanc demi-sec, rond et gouleyant, fin sur des arômes de sous-bois, d’abricot, de fruits secs, avec un bel équilibre et de la fraîcheur. Il sera le compagnon idéal de tous les plats alsaciens, que ce soient des tourtes, terrines, Baeckaoffa, viandes blanches ou poissons en sauce, mais aussi la cuisine asiatique
Alsace / Hunawihr (Haut-Rhin) - (12 mois de vieillissement sur lattes)
Bouche ample, belle vivacité rafraîchissante. Structuré
Avec des notes de brioche et de pain frais.
Pfingstberg (Mont de la Pentecôte) référence religieuse au couvent d’Unterlinden qui fût propriétaire à partir de 1299 suite à une donation du chevalier Richard d’Epfig. Ce beau Gewurztraminer Grand Cru nous régale avec des notes généreuses et gourmandes, confiturées, et épicées. Prenez votre pied sur un foie gras, un fromage de caractère (Munster, bleu, Epoisses…) un dessert…
Le Kitterlé (Gros chat ou Gros matou sauvage), planté en vignes depuis le Xe siècle a une réputation exceptionnelle. Déjà mentionnée en 1782, cette propriété des jésuites d’Ensisheim est reconnue sous son nom actuel depuis 1830.Ce magnifique vin blanc moelleux, Kitterlé Grand Cru, issu du cépage Pinot Gris . Avec 43.2g/L de sucre résiduel, surfe avec un équilibre quasiment parfait entre le fruité et le caractère. Laissez vous convaincre sur une tourte à la viande, petits gibiers, cailles farcies, volaille en demi deuil, fromage à pâte persillée, Bleu de Termignon, Fourmes d’Ambert, une tarte aux mirabelles ou à la pêche.
Depuis 1860 le domaine Huttard ne cesse d’évoluer. En 1950, la 3e génération se lance dans une viticulture plus responsable en pratiquant l’enherbement des vignes (la culture raisonnée fait sa révolution). en 2015-2016, la 5e génération lance la vinification parcellaire, et identaire des terroirs…. Chez les Huttard, «on entre en agriculture Biologique comme on entre en religion», chose faite en 2018 A l’image de tous ces hommes et femmes qui ont construits leurs vies autour du domaine, les Cuvées des Visages reflètent la personnalité de chaque vin. Non filtré, sans soufre ajouté, FRACH « l’Effrontée »est un vin de macération pelliculaire, à la belle robe orangée. Sec sur les épices et les agrumes, avec une belle amertume qui apporte de la fraîcheur, tout en distillant un extraordinaire fruité.
Le Riesling est un cépage introduit en Alsace au 15ème siècle via la Rhénanie. Riesling Princes Abbés 2022, Alsace AOP, issu de 100% Riesling, récoltés sur sur les terroirs du Bollenberg, du Saering «Anneau de la mer », du Kessler « la Cuve » et du Kitterlé « Gros Chat » ou « Brise Mollets ». Très joli vin blanc frais et sec, à boire en apéritif, sur des fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons crus, marinés ou fumés, poissons blancs cuisinés, sauce crème, choucroute, Baeckaoffa, fromages de chèvre : chèvre frais, Chabichou, Banon, Mothais...
CÔTE DE ROUFFACH BIO Le Côte de Rouffach est l’une des 11 appellations communales d’Alsace.Sur ces coteaux orientés sud, la vigne croît dans des conditions optimales, et donne des vins délicats, frais et fruités. Elégant et vif, ce joli vin rouge issu du Pinot Noir, il accompagnera vos repas conviviaux, vos une viandes rouges, gibiers, tourtes à la viande, œufs en meurette, St jacques au lard…
Alsace - Orschwihr - au pied du Bollenberg - Bélénus
Gewurztraminer issu de l'agriculture biologique
Blanc moelleux 22 g/L sucre résiduel
Arômes de litchi et de rose. Notes légèrement poivrées
Bien structuré sans excès de sucrosité.
Encore un joyau du Domaine Ginglinger d’Eg uisheim. Ce Riesling Grand Cru Ollwiller Alsace AOC, 100% Rie sling, récolté sur le ban de Wuenheim, est un vin blanc sec, à toute épreuve... Ses notes fruitées sur es agrumes et les fleurs blanches, n’ont pas à pâlir de son côté sec, mais elles l’enlacent pour le hisser au niveau d’un nectar digne des dieux. Dégustez-le dès l’apéritif, sur des toasts ou tapas à base de poisson, sur des poissons blancs ou des viandes blanches.
Prix22,50 €
chat
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