Et par curiosité, je voudrais un Gewurztraminer.
Chose faite avec ce joli vin du Domaine Ginglinger,
un Gewurztraminer Sec Alsace AOC, issu de 100% Gewurtzraminer,
né sur différentes parcelles du domaine.
Avec son 1.4g/L de sucre résiduel, ce n’est pas lui qui va faire grimper
votre glycémie, mais bien tout ce que vous pourrez déguster avec.
N’hésitez pas, il répondra présent dès l’apéritif, sur des poissons crus,
plats de la cuisine exotique, sucré-salé, épicé, Fromages
et même desserts...
Pays: France
Région: Grand Est-Alsace-Haut Rhin-Eguisheim-Herrlisheim-Wuenheim
Appellation: Alsace AOC
Style: Vin-Blanc-Sec
Sucre résiduel: 1.4g/L
Cépages: 100% Gewurztraminer
Sols:
Culture: Agriculture Biologique depuis 2001
Elaboration: assemblage de Gewurztraminer issu de plusieurs parcelles.
vendanges manuelles, pressurage en raisins entiers,
fermentation en cave durant plusieurs mois, élevage sur lies fines jusqu’à
mise en bouteille.
Notes de dégustation :
Œil: robe jaune doré
Nez: sur les épices (poivre, cannelle), les fleurs (rose) et les fruits exotiques
(litchi, mangue)
Bouche: ressenti sec, les beaux arômes persistent, enrobés d’une belle fraîcheur
Finale: belle tenue, sur les arômes, la fraîcheur une trace persistante d’acidité
qui équilibre le tout.
Accord mets/vins : apéritif, poissons crus (ceviche, carpaccio, tartare, sushis...),
cuisine asiatique, Tex ex, épicée..., fromages de caractère : Vieux Boulogne,
Boulette d'Avesnes, Pont l’Evêque, Curé Nantais, Camembert, Livarot,
Munster, Epoisses, Banon...sans oublier les desserts au chocolat, tarte Tatin,
tarte aux pommes, aux abricots, Bourdalou, Strudel aux pommes...
Température de Service : entre 8 et 10°C
Garde : 2029
Et par curiosité, je voudrais un Gewurztraminer.
Chose faite avec ce joli vin du Domaine Ginglinger,
un Gewurztraminer Sec Alsace AOC, issu de 100% Gewurtzraminer,
né sur différentes parcelles du domaine.
Avec son 1.4g/L de sucre résiduel, ce n’est pas lui qui va faire grimper
votre glycémie, mais bien tout ce que vous pourrez déguster avec.
N’hésitez pas, il répondra présent dès l’apéritif, sur des poissons crus,
plats de la cuisine exotique, sucré-salé, épicé, Fromages
et même desserts...
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