Fruit de l’union entre un viticulteur bourguignon et de la fille d’un
viticulteur alsacien, ce prestigieux domaine aujourd’hui grand de
14 hectares dont 4,5 en Grands Crus nous concocte des vins rares et
précieux.
Ce merveilleux Sporen Grand Cru sur le ban de Riquewihr et
dont le domaine détient 25 ares en est la preuve.
Flacons déjà rares au moment de la production, avec seulement
1500 Bouteilles.
Un Gewurztraminer complexe, à la minéralité bien affirmée, avec très peu
de sucre résiduel et une finesse incroyable.
Il fera la place belle à la gastronomie alsacienne, Baeckaoffa, Munster,
mais aussi carpaccio de St Jacques aux fraises au balsamique de pomme,
ou à la truffe et à l’huile d’olive, des langoustines crues marinées au citron vert,
sans oublier les desserts : tarte aux citrons verts…
Pays : France
Région : Grand Est- Alsace – Haut Rhin – Riquewihr - Sporen
Style : Vin – Blanc - Demi Sec
Sucre résiduel :
Cépages : 100% Gewurztraminer
Sols : profonds, argilo-marneux du Lias (Jurassique inférieur) compris
entre 201.4 et 174.7 millions d’années avant notre ère.
Ce sol, riche à l’état naturel en acide phosphorique joue un rôle
prépondérant dans la croissance végétative de la vigne en captant et
transportant l’énergie lumineuse reçue par les feuilles.
Culture : en biodynamie
Elaboration : vendanges manuelles,
•
Notes de dégustation :
Œil : robe jaune-doré
Nez : raffiné sur le litchi, la rose avec des notes poivrées
Bouche : ample, riche sur des notes de fleurs blanches, de raisin juste
cueilli, de mirabelle…
Finale : belle tenue, portée par une minéralité bien présente.
Il y a encore du potentiel.
Accord mets/vins : une volaille, Baeckaoffa, Munster, mais aussi
carpaccio de St Jacques aux fraises au balsamique de pomme, ou à la truffe et
à l’huile d’olive, des langoustines crues marinées au citron vert, mais aussi les
fromages St Nectaire, Brie, sans oublier les desserts : tarte aux citrons verts…
Température de Service : 10 à 11°°
Garde : 2028
Fruit de l’union entre un viticulteur bourguignon et de la fille d’un
viticulteur alsacien, ce prestigieux domaine aujourd’hui grand de
14 hectares dont 4,5 en Grands Crus nous concocte des vins rares et
précieux.
Ce merveilleux Sporen Grand Cru sur le ban de Riquewihr et
dont le domaine détient 25 ares en est la preuve.
Flacons déjà rares au moment de la production, avec seulement
1500 Bouteilles.
Un Gewurztraminer complexe, à la minéralité bien affirmée, avec très peu
de sucre résiduel et une finesse incroyable.
Il fera la place belle à la gastronomie alsacienne, Baeckaoffa, Munster,
mais aussi carpaccio de St Jacques aux fraises au balsamique de pomme,
ou à la truffe et à l’huile d’olive, des langoustines crues marinées au citron vert,
sans oublier les desserts : tarte aux citrons verts…
Panier
Il n'y a aucun produit dans votre panier
Accueil
Nos vins
Spiritueux
Sirops - Softs
Idées Cadeaux
Contact
