Depuis 1610, la famille Ginglinger travaille la vigne, et il aura fallu 12 générations
pour donner au domaine l’aspect qu’il a aujourd’hui.
la Cuvée Ambre, AOC Alsace est un vin blanc, issu de 50% de Pinot Gris et
50% de Pinot Auxerrois, assemblage noble peut courant, qui allie fruité,
puissance, vivacité et gourmandise.
Servez-le sur des escargots à la bourguignonne, cuisses de grenouilles
à la crème, viandes blanches en sauce, foie gras poêlé, fromages :
Brie de Meaux, Mont d’Or, Abondance, fondue savoyarde sans oublier
les desserts : tarte aux pommes, gâteau aux pommes, pommes au four...
Pays: France
Région: Grand Est-Alsace-Eguisheim-Wintzenheim
Appellation: AOC Alsace
Style: Vin-Blanc-Sec
Sucre résiduel: 1g/L Acidité Totale en Tart. : 5.88 g/l
So2 Total : 82 mg/l
Cépages: 50% de Pinot Gris et 50% de Pinot Auxerrois
Sols: : marno-calcaro-grèseux
Culture: agriculture Biologique depuis 2001
Elaboration: vendanges manuelles, pressurages en vendanges entières,
puis transfert des moûts des foudres, fermentation alcoolique thermorégulée,
élevage sur lies fines dans ces mêmes foudres, légère filtration avant
mise en bouteille.
Notes de dégustation :
Œil: robe jaune-doré
Nez: complexe sur des notes fumées
Bouche: gourmande et riche, sur des notes douces de vanille et de caramel
Finale: très belle tenue
Accord mets/vins : escargots à la bourguignonne, cuisses de grenouilles
à la crème, viandes blanches en sauce, foie gras poêlé, fromages :
Brie de Meaux, Mont d’Or, Abondance, fondue savoyarde sans oublier
les desserts : tarte aux pommes, gâteau aux pommes, pommes au four...
Température de Service : 9 à 12°C
Garde : 2033
Depuis 1610, la famille Ginglinger travaille la vigne, et il aura fallu 12 générations
pour donner au domaine l’aspect qu’il a aujourd’hui.
la Cuvée Ambre, AOC Alsace est un vin blanc, issu de 50% de Pinot Gris et
50% de Pinot Auxerrois, assemblage noble peut courant, qui allie fruité,
puissance, vivacité et gourmandise.
Servez-le sur des escargots à la bourguignonne, cuisses de grenouilles
à la crème, viandes blanches en sauce, foie gras poêlé, fromages :
Brie de Meaux, Mont d’Or, Abondance, fondue savoyarde sans oublier
les desserts : tarte aux pommes, gâteau aux pommes, pommes au four...
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