GEWURZTRAMINER PRINCES ABBES 2023 SCHLUMBERGER ALSACE AOP

Région : Alsace - Grand Est - Haut Rhin - Guebwiller - Bux - Bollenberg  
Style :Vin - Blanc - Moelleux 
Sucre résiduel :19.6 g/L    acidité   4.94 g/L
Cépages : 100 % Gewurztraminer 
Sols : collines calcaires très durs du Bollenberg
et sols argilo gréseux du Bux qui se situe en contrebas du Grand Cru Spiegel. 
Culture : Traditionnelle
Elaboration : Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation 
en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois

Notes de dégustation :
Œil : robe jaune citron avec des reflets verts 
Nez : franc et complexe, avec une belle intensité, sur des notes exotiques, 
d’agrumes, d’orange confite, pamplemousse, poire, pêche, mangue, fruit de 
la passion, rose, épices, gingembre, avec une belle fraîcheur .
Bouche : complexe, une attaque douce, suivie de nuances plus marquées, plus vives, 
sur les notes dévoilées au nez, exotiques, agrumes, pamplemousse, l’orange confite, 
les fruits exotiques, pêche, poire, fruits de la passion, mangue, rose, épices et une légère âpreté.
Finale : très belle longueur, sur des notes vives, mais structurées, gourmandes 
et élégantes de fruits exotiques, rose et épices qui sont équilibré âpreté qui apporte 
de la fraicheur.
Accord mets/vins : apéritif, foie gras, plats asiatiques, cuisine thaïe, indienne, 
épicée, fromages fromages Chevrotin des Aravis, Epoisses,
Langres, Livarot, Munster, Reblochon, Soumaintrain, Maroilles, Pont l’Evêque, 
ou sur un dessert...
Température de Service : 12° 
Garde : 2029