Caves Jacques Baumann Depuis 1912

GEWURZTRAMINER PRINCES ABBÉS 37.5CL 2022 ALSACE AOC

8,60 € TTC

Références : 1435

Fruit de la sélection des Traminers les plus aromatiques importés du Nord de l’Italie au XVIe siècle et adaptés à l’Alsace autour de 1950 sous l’Appellation Gewurztraminer..Ce joli vin blanc moelleux, récolté essentiellement sur les lieux-dits du Bollenberg et du Bux, donne des vins riches et aromatiques sur des notes de fruits exotiques, d’épices, de gingembre, avec une sucrosité parfaitement équilibrée.Il s’accordera aussi bien avec un foie gras, des plats exotiques, du sucré-salé, des plats épicés, des desserts et pourquoi ne pas vous régaler avec un plateau de fromages (Munster, Epoisses, Soumaintrain, Chevrotin des Aravis,Reblochon, Soumaintrain…)

Description
Détails

Pays : France Région : Alsace - Grand Est - Haut Rhin - Guebwiller - Bux - Bollenberg Style :Vin - Blanc Moelleux Sucre résiduel : 29.28g/L acidité 3.5g/LCépages : 100 % Gewurztraminer Sols : collines calcaires très durs du Bollenberget sols argilo gréseux du Bux qui se situe en contrebas du Grand Cru Spiegel. Culture : TraditionnelleElaboration : Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 moisNotes de dégustation :Œil : robe jaune citronNez : franc, plaisant, intense, sur des notes exotiques, ananas, banane, papaye, fruit de la passion, agrumes, orange sanguine, épices, le gingembre confit Bouche : douce, équilibrée avec une belle densité bouche est dense, on y retrouve les arômes du nez, avec une pointe d’âpreté. Finale : Très belle longueur, sur de la vivacité, un peu d’âpreté. Riche, équilibrée, sur de beaux arômes.Accord mets/vins : à l’apéritif, foie gras, cuisine exotique, cuisine asiatique, indienne, sucrée-salée, plats épicés, fromages Chevrotin des Aravis, Epoisses,Langres, Livarot, Munster, Reblochon, Soumaintrain, Maroilles, Pont l’Evêque, Ou sur un dessert...Température de Service : 12° Garde : 2029

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GEWURZTRAMINER CUVEE CHRISTINE VENDANGES TARDIVES 2022 AOP

Référence : 7105.22

« Cuvée Christine » en hommage à Christine Schlumberger (1894-1971) qui assura pendant 20 ans la direction des Domaines Schlumberger. Issu de Gewurztraminer, sélectionné en Vendanges Tardives sur le terroir du Grand Cru Kessler. Gewurztraminer Cuvée Christine Vendanges Tardives Alsace AOC se caractérise par sa fraîcheur et son acidité qui l’équilibre à merveille, il s’exprime par sa minéralité, sa richesse et sa puissance. Sur des notes de fruits exotiques, fruits de la passion, mangue, litchi, agrumes, pamplemousse rose, pivoine et gingembre confit. Il accompagnera avec panache foie gras, Fourme d’Ambert, Roquefort ou Munster, Maroilles, Epoisses, gratins de fruits, soupe de fruits jaunes, desserts, brochettes de fruits caramélisé , ou juste pour un plaisir solitaire. Patience!!

42,00 €

RIESLING LES NATURELS 2021 WELTY BIO-SANS SO2 75 CL AOP

RIESLING LES NATURELS 2023 WELTY BIO-SANS SO2 75 CL AOP.

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Issu du terroir du Bollenberg, ce joli Riesling, issu de l’Agriculture Biologique, élaboré sans sulfites ajoutés, sans dérivés d’œuf, sans dérivés de lait est un vin sec qui accompagnera aussi bien la cuisine traditionnelle, Waterzoï, Choucroute, Potées, vos entrées, salades, poissons cuisinés, Tartare de St Jacques ou de poissons crus, sushis, mais aussi vos fromages frais aussi bien de vache, chèvre ou brebis : Coulommiers jeune, Ste Maure, Brocciu, St Félicien…

14,80 €

GEWURZTRAMINER KESSLER GRAND CRU 2019 SCHLUMBERGER 75 CL

GEWURZTRAMINER KESSLER GRAND CRU 2019 SCHLUMBERGER 75CL

Référence : 7036

Le Terroir Kessler « chaudron » est un des Grands Crus alsaciens. Situé dans la vallée de Guebwiller, ce Grand Cru aux pentes assez abruptes (autour de 45°) est cultivé sur des terrasses délimitées par des murs en pierres sèches. Ce très beau vin blanc , intense, aux notes florales et exotiques avec une belle minéralité est charmeur, et vous ravira dès l’apéritif, mais aussi sur un foie gras, des plats asiatiques, des fromages de caractère, du chocolat ou des gâteaux.

28,00 €

RIESLING TRADITION KUENTZ-BAS ALSACE AOP 37.5 CL

RIESLING TRADITION KUENTZ-BAS ALSACE AOP 37.5 CL 2023

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Un Riesling droit dans ses bottes, avec de belles notes fruitées et de la minéralité. Le compagnon de vos poissons, cuisses de grenouilles, escargots…

7,40 €

GEWURZTRAMINER KITTERLÉ GRAND CRU SCHLUMBERGER 2015 75CL

GEWURZTRAMINER KITTERLE GRAND CRU SCHLUMBERGER 2015 75 CL

Référence : 7104.15

Alsace Grand Cru - certifié Haute Valeur Environnementale Alsace-Guebwiller (Haut-Rhin) Gewurztraminer moelleux - 42,28 gr/l de sucre résiduel Franc, plaisant, intense, racé, dense et charnu, moelleux.

30,70 €

PINOT GRIS LES PRINCES ABBÉS 2020 SCHLUMBERGER ALSACE 75CL

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Pinot d’origine bourguignonne connu en Alsace depuis le 17ème siècle, appelé successivement Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin Pinot Gris depuis 2007. Ce joli Pinot Gris est issu principalement du Schimberg (Montagne du Soleil), situé dans la vallée de Guebwiller, exposition plein sud pour ne pas faillir à sa renommée. Racé et aromatique sur une légère sucrosité et beaucoup de fruité, il s’avèrera le faire-valoir de plats atypiques tels que cervelles et ris de veau, mais aussi plus classiques tels que volailles, viandes blanches, fromages (Bergues Torchon, Maroilles, Munster…)

14,90 €

PINOT GRIS ANNE DE LAWEISS 2020 ALSACE AOP 75 CL

PINOT GRIS ANNE DE LAWEISS 2021 ALSACE AOP 75 CL

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En référence à l’épouse de Lazare de Schwendi (diplomate et Général de Charles Quint) Anne de la Weiss qui oeuvra beaucoup pour le vignoble alsacien. Vin blanc demi-doux, aux arômes de sous-bois, d’abricot et de fruits secs. Rond et gourmand, il est tout en finesse, avec un bel équilibre et de la fraîcheur.

8,90 €

RIESLING KAEFFERKOPF GRAND CRU WACKENTHALER 2018 ALSACE 75CL

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51e Grand Cru Alsacien sur un terroir baigné de soleil le "Kaefferkopf", terroir de 62 hectares, se décline en plusieurs cépages.. Un Riesling Kaefferkopf « Tête de Coléoptère «, demi-doux à la structure florale, fruitées sur les agrumes, moelleux avec une douceur teintée d’une belle acidité qui équilibre le tout.

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PINOT GRIS 2021 CLOS DU LETZENBERG 75 CL

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Une attaque puissante, sur un fond de douceur et un bel équilibre pour ce Pinot Gris. Dès l’apéritif, mais il fera également merveille sur un foie gras, une volaille, un poisson.

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CRÉMANT DOPFF CUVÉE JULIEN BRUT ALSACE 37.5CL

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Crémant d’Alsace - Riquewihr Pinot blanc et pinot auxerrois Frais et élégant avec une discrète pointe florale (acacia).

6,60 €

GEWURZTRAMINER CHASSEURS LUNE BESTHEIM 2019 ALSACE AOC 75 CL

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Référence : 1626

Alsace / Bennwirh (Haut-Rhin) /100% Gewurztraminer Fin, aromatique, belles notes fruitées de litchi, fruits exotiques et d'épices (poivre). Ample et fruité. Attaque ronde, notes douces.

10,80 €

PINOT NOIR 2022 CLOS DU LETZENBERG INGERSHEIM 75 C L

PINOT NOIR 2024 CLOS DU LETZENBERG INGERSHEIM 75CL

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Vin rouge fruité et assez structuré avec des tannins souples. Le vin est sur le fruit et le plaisir. En accompagnement de viandes légères, charcuteries, plats alsaciens.

13,70 €

CRÉMANT HEIMBERGER BRUT ALSACE AOC 75 CL

CREMANT BEBLENHEIM "HEIMBERGER" BRUT ALSACE AOC 75 CL

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Les 170 coopérateurs de la cave de Béblenheim « Bab el Noëm » en ancien araméen, littéralement ‘ La Porte de Noé ’ ont unis leur savoir-faire viticole afin de vous présenter ce beau crémant élégant et fin au joli fruité, équilibré par une légère acidité

9,10 €

PINOT NOIR PRINCES ABBÉS SCHLUMBERGER 2021

PINOT NOIR PRINCES ABBES SCHLUMBERGER 2021

Référence : 7101.21

Ce Pinot Noir est issu d’une souche de cépage rouge de Bourgogne (que l’agronome Columelle mentionne déjà au premier siècle de notre ère), reconnue en Alsace autour de 1400. Récolté à 80% dans les terroirs calcaires du Bollenberg et à 20% dans les terroirs marno-calcaro-gréseux du Saering, ce joli vin rouge Pinot Noir, charpenté et fruité, avec son côté frais et gouleyant, sera de toutes vos soirées estivales, mais aussi de vos dimanches familiaux. Aussi bien sur un BBQ, qu’en accompagnement de plats de la gastronomie alsacienne, Baeckaoffa, Schiffala, tourtes, petit gibier, de jambons secs… Une mélodie qui vous emporte sur ses ailes !!

16,50 €

PINOT BLANC OSTERTAG BIO ALSACE AOP 2024 75 CL

PINOT BLANC OSTERTAG BIO ALSACE AOP 2024 75 CL

Référence : 9537.24

PINOT BLANC OSTERTAG BIO ALSACE AOP 2024 Issu de l’assemblage de Pinot Blanc, Auxerrois et Pinot Gris , nés sur 10 climats disséminés sur Epfig, Ribeauvillé, Nothalten et Albé. Ce joli vin blanc, structuré et équilibré par le Pinot Blanc, reçoit un supplément de matière et de fruité par le mariage avec l’Auxerrois et le Pinot Gris. Son terroir lui confère complexité, fraîcheur, subtilité et une certaine minéralité constructive. A servir en apéritif, en accompagnement de sushis, poisson au court-bouillon ou marinés, salades, viandes blanches, viandes froides, fromages et même, dans un ou deux ans, sur des plats chauds tels : bouchée à la Reine, gratin aux fruits de mer.

23,80 €

CRÉMANT WELTY BRUT RESERVE BIO ALSACE AOP 75 CL

CRÉMANT WELTY BRUT RESERVE BIO ALSACE AOP 75 CL

Référence : 9405

Ce Crémant d’Alsace Brut, issu de l’assemblage d’Auxerrois et de Pinot Noir, conduit en agriculture biologique, se révèle souple et fruité, avec des notes vineuses, de fines bulles, élégantes, et légères sur une belle fraîcheur. A déguster dès l’apéritif, ou sur des poissons crus, crustacés, sorbets…

11,20 €

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