PAVILLON DU GLANA 2015 ST JULIEN AOP 75CL

Le vignoble des Graves est l’un des 4 vignobles en France à porter le nom de leur sol..  Avec Graves-de-Vayres, Grès-de-Montpellier et Sable-de-Camargue,  AOC créée en 1987, Pessac Léognan est vin rouge issu d’une  prédominance des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Racheté en 1979, Château Lamothe Bouscaut revit. Château Lamothe Bouscaut AOC Pessac Leognan Rouge , est issu des  cépages : Merlot aux notes de cerise, cuir, épices, mûre, prune,  réglisse, truffe, sous-bois qui apporte légèreté, délicatesse et complexité assemblé au Cabernet Sauvignon tannique, aux notes de cassis, chocolat  noir, épices, griotte, mûre, poivron.... Il accompagnera : viandes rouges, ou blanches, volailles, fromages : Camembert, Munster, Boulette d’Avesnes,  Mont d'Or, Cantal, Saint-Marcellin, Coulommiers. 

Né sur les plateaux et les côteaux de Lussac Saint Emilion, ce beau vin, issu de Merlots riches et de Cabernets épicés est un vin gourmand, avec du caractère, mais facile d’accès avec ses beaux arômes de fruits rouges, ses notes épicées, ses tanins fondus et sa structure bien équilibrée.. Il sera parfait lors de vos repas de famille, sur des viandes rouges en sauce, ou grillées, gibiers, boeuf, fromages à pâte molle : Brie, Coulommiers, Roquefort, Gorgonzola….

Ne vous laissez pas intimider par le nom du producteur… » Mouton Cadet «  du Domaine Baron Philippe de Rotschild, est une cuvée iconique. Cet assemblage avec une majorité de Merlot pour apporter de la gourmandise au vin, sera parfait sur des charcuteries, tourtes, pâtés, viandes rouges, canard, cuisine exotique aux épices douces, plateaux de fromages…

Château Noaillac, Propriété de la Famille Pagès depuis 1983, et couvé par 3 générations de viticulteurs, Ce beau vin rouge de Médoc est le reflet des cépages qui le composent : Le Merlot lui apporte de la rondeur, le Cabernet Sauvignon sa structure et le Petit Verdot sa fraîcheur. Tentez de l’apprivoiser avec un foie gras poêlé, une viande rouge ou blanche, un gibier ne luis fera pas peur, et il adorera s’accoquiner avec un fromage (Cantal, Comté, Camembert, Brie…)

Une cuvée à dominante de Merlot, fruité et gouleyant, aux tanins ronds bien fondus. Vieillie en fûts de chêne. Gourmand à souhait, ce joli Bordeaux supérieur vous étonnera par ses notes de fruits rouges, de vanille et d’épices douces. Du caractère juste ce qu’il faut pour accompagner aussi bien une viande rouge grillée ou en sauce, mais aussi une viande blanche, un carré de veau ou d’agneau un plateau de fromages.

Fréderik Mähler, d'origine néerlandaise, s'installe à Bordeaux en 1892 pour y fonder avec son épouse, un négoce de vins . En 1937 la Famille Mähler-Besse, acquiert le Château Cheval Noir. Ce un bel étalon qui caracole est voisin direct du Château Angélus. Ils partagent les mêmes terres et le même climat. Le Domaine Cheval Noir, sur l’AOC Saint Emilion, se distingue par son élégance, son côté soyeux, ses beaux tanins fondus, ses parfums de fruits rouges et d'épices. Il sera le compagnon de toutes vos viandes, rouges ou blanches, grillades, gibier et fromages à pâte molle.

Les terroirs d’exception font des vins d’exception. L’appellation Margaux  n’y déroge pas avec le Château Desmirail. Voici son petit frère, Initial Desmirail, 2nd vin du château, issu en partie de jeunes vignes. 2016 est un est une année exceptionnelle. Charmeur, rond, fruité, délicat, d’une approche plus facile que son grand frère Grand Cru Classé. A déguster dès maintenant ou patienter.

Depuis 1695, niché dans la vallée du Gât-Mort, le château Piron  est exploité par la même famille. 9 générations s'y sont succédées. Château Piron 2022 Graves AOC , issu de 80 % Merlot   et de  20 % Cabernet Sauvignon est un joli vin qui vous séduira par sa  complexité, son côté boisé, mais soyeux et ses notes grillées. Compagnon idéal de vos viandes rouges, viandes blanches, volailles, il sera aussi à l’aise sur des plats plus rustiques : saucisses grillées,  BBQ, abats de volaille, terrines, pâtés, fromages...

Un joli vin rosé de Bordeaux issu de saignée*, Ce Clairet, 100% Merlot, vous étonnera par sa rondeur, son fruité. Compagnon idéal d’un apéritif autour de la piscine, de vos soirées entre amis, d’un BBQ, d’un plat exotique, de cuisine créole, mexicaine, chinoise, maghrébine, indienne, ou italienne…sur des viandes blanches, poissons… *macération brève des jus avec les peaux jusqu’à obtention de la couleur souhaitée Donne de la couleur et du caractère au vin

Ne vous laissez pas intimider par le nom du producteur… » Mouton Cadet «  du Domaine Baron Philippe de Rotschild, est une cuvée iconique. Cet assemblage avec une majorité de Merlot pour apporter de la gourmandise au vin, sera parfait sur des charcuteries, tourtes, pâtés, viandes rouges, canard, cuisine exotique aux épices douces, plateaux de fromages…

Le Domaine Haut Truchon, devient Château Bouscaut en 1876. Il est classé Grand Cru en 1953. Après moult déboires, la Famille Lucien Lurton héritière de Château Brane-Cantenac le rachète en 1979. Le château revit. Créée en 1987, l’Apellation Pessac Léognan remplace l’AOC Graves pour les communes de Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence et Villenave-d'Ornon. Vin expressif et complexe, sur des notes de fruits rouges, toastées sur des notes de bois brûlé et d’épices douces. A déguster sur : viandes rouges, petits gibiers, canard, agneau, viandes blanches, volailles, fromages Boulette d’Avesnes, Cantal...

Clos La Rose** en AOC Saint Emilion Grand Cru, est un vin bien structuré issu de Merlot et de Cabernet Franc. Sur des notes dominantes fruitées, il est soutenu par un boisé léger. Souple et élégant, il est marqué par une douceur qui lui apporte un semblant de sucrosité. Compagnon tout désigné pour la cuisine périgourdine, associez-le avec un foie gras poêlé, un œuf au plat à la périgourdine, une salade de gésiers, du canard (magret ou entier),…mais aussi des desserts brioches, gâteaux aux noix, nougats, cannelés…